Hayabusa Petty Ginsanko 150mm (5.9")_1
Hayabusa Petty Ginsanko 150mm (5.9")_2
Hayabusa Petty Ginsanko 150mm (5.9")_3
Hayabusa Petty Ginsanko 150mm (5.9")_1
Hayabusa Petty Ginsanko 150mm (5.9")_2
Hayabusa Petty Ginsanko 150mm (5.9")_3

Hatsukokoro

Hayabusa Petty Ginsanko 150mm (5.9")

140,00€

Solo 0 rimasto in magazzino

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Presentiamo Hayabusa Petty Ginsanko 150mm, uno strumento versatile ed essenziale per ogni cucina. Questo coltello giapponese più piccolo è progettato per una vasta gamma di attività, tra cui sbucciare, sbucciare, decorare, togliere il torsolo alle mele, rimuovere gli occhi dalle patate, tritare le erbe, tritare l'aglio e altro ancora. È un coltello che dovresti assolutamente considerare di aggiungere alla tua collezione.

Il Petty Ginsanko 150mm è dotato di una lama in acciaio Ginsanko di alta qualità con una durezza di circa 63 HRC. Ciò garantisce una nitidezza eccezionale, consentendo tagli precisi e senza sforzo. La lama vanta anche un'eccellente resistenza alla corrosione, garantendo durata e longevità. Con una facile manutenzione, questo coltello è adatto sia ai cuochi casalinghi che agli chef professionisti.

Che tu sia un appassionato di cucina o uno chef esperto, Hayabusa Petty Ginsanko da 150 mm è un must in cucina. La sua versatilità, nitidezza e facilità d'uso lo rendono lo strumento perfetto per svolgere vari compiti delicati. Migliora la tua esperienza culinaria con Hayabusa Petty Ginsanko da 150 mm e goditi la precisione che apporta alle tue creazioni culinarie.

Curiosità: Hayabusa petty condivide il suo nome con il falco pellegrino (ハヤブサ), il membro più veloce del regno animale. Questo coltello potrebbe non raggiungere una velocità superiore a 350 km/h, ma tagliare con esso ti sembrerà altrettanto veloce.

FORMA DELLA LAMA:
Petty è un piccolo coltello per un uso versatile in cucina (una versione più piccola del coltello multiuso gyuto). Questa lama è una parte essenziale di qualsiasi collezione di coltelli, poiché svolge i compiti più delicati in cui i coltelli più lunghi risultano troppo lunghi e troppo ripidi. Poiché la lama è sottile, questo piccolo eccelle nei compiti delicati, poiché scivola in modo preciso e fluido attraverso il cibo garantendo al tempo stesso una manovrabilità comoda e facile. I piccoli coltelli sono solitamente progettati per l'uso manuale, ma la lunghezza della lama rende questo coltello adatto anche per tagliare e affettare sul tagliere. 

Utilizzare per: sbucciare, tagliare, guarnire, intagliare, tritare erbe aromatiche, tritare l'aglio, affettare piccoli pezzi di carne secca, tagliare la carne, sfilettare piccole porzioni di pesce e attività simili .

ACCIAIO:
L'acciaio Silver III di Hitachi, chiamato anche acciaio Ginsan o Ginsanko , è stato temprato a circa 63 HRC. Grazie al suo alto contenuto di cromo (Cr), l'acciaio Ginsan resiste molto bene alla corrosione. Nonostante sia un acciaio inossidabile, ha una sensazione e un comportamento molto simili agli acciai al carbonio, grazie alla sua composizione estremamente pura. 

LAMINAZIONE:
Lo strato centrale costituito dall'acciaio Ginsan più duro è stato inserito tra due strati di acciaio più morbido. Questa tecnica si chiama san-mai e viene utilizzata per proteggere il nucleo duro (ma delicato) da fattori esterni e impatti fisici, che potrebbero portare alla rottura.

GEOMETRIA:
Ha una lama a doppio smusso (simmetrica)Il tagliente è affilato con un angolo di 50/50 e rimane affilato anche dopo ore di utilizzo costante.

FINITURA LAMA:
Il modello dall'aspetto minimalista e molto raffinato (chiamato anche migaki finitura - vedere l'articolo Costruzione della lama: Finitura della lama per ulteriori informazioni) la lama è estremamente sottile, che consente all'utente di lavorare con precisione anche con i pezzi più piccoli di ingredienti.

MANIGLIA:
La collezione Hayabusa Ginsanko presenta un manico ottagonale in stile giapponese (Wa) realizzato in legno di wengè, completato da una ghiera epossidica. La forma ottagonale dell'impugnatura offre una presa comoda e sicura, consentendo un controllo preciso durante l'uso. Il legno wengè è noto per la sua durabilità e la sua attraente venatura, che lo rendono una scelta popolare per i manici dei coltelli. La ghiera epossidica aggiunge robustezza e stabilità al manico, garantendo prestazioni di lunga durata.

Forma della lama: Trascurabile

Tipo di acciaio: Ginsan (Argento III)

Costruzione lama: San-mai / pieno hamaguri convesso / migaki

Durezza (scala HRC): 63

Lunghezza totale: 279 mm (11")

Lunghezza lama: 150 mm (5,9")

Altezza lama: 29 mm (1,1")

Spessore del dorso: 1,9 mm (0,07")

Peso: 70 g (2,5 once)

Lunghezza maniglia: 118 mm (4,6")

Tipo di manico/legno: Giapponese / Wengé

Kanji sulla lama: "Hatsukokoro" 初心

Fabbro: Hatsukokoro

Posizione della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:

✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello, ecc.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla
manutenzione dei coltelli da cucina .

🤙 Contattaci se hai bisogno di aiuto. Rispondiamo entro 1 giorno lavorativo.

TARIFFE DI SPEDIZIONE:
- 10 €
- tariffa fissa in tutto il mondo con DHL Express (consegna espressa, 2-5 giorni lavorativi).
- GRATIS - tutti gli ordini superiori a € 300 (DHL Express).

ECCEZIONI:
- Regno Unito: la spedizione nel Regno Unito costa €15 . Tutti gli ordini vengono spediti con UPS Express (2-3 giorni lavorativi). Spedizione gratuita per ordini superiori a 300€ .
- Russia (attualmente non disponibile) - la spedizione in Russia costa €40. Tutti gli ordini vengono spediti con il servizio postale EMS .

DAZI E TASSE DI IMPORTAZIONE:
Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verranno addebitati costi e tasse di importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi . Il prezzo che vedi alla cassa è il prezzo finale, senza costi nascosti.

TEMPI DI CONSEGNA:
- Europa:
1-2 giorni lavorativi
- Stati Uniti e Canada: 2-4 giorni lavorativi
- Resto del Mondo: 3-5 giorni lavorativi

RITORNA:
La nostra politica di restituzione dura 30 giorni. Se sono trascorsi più di 30 giorni dal giorno in cui hai ricevuto il tuo ordine, purtroppo non possiamo offrirti un rimborso o un cambio.

→ Leggi la nostra politica di SPEDIZIONE E RESI per maggiori informazioni. Ci sforziamo di risolvere qualsiasi problema velocemente e con il minimo fastidio per te. Se hai ulteriori domande, contattaci .

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Ogni coltello viene fornito con:

✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .

Spedizione espressa in tutto il mondo

10€ forfettario con DHL Express.
Gratuito per ordini superiori a 300€ .

Nessun dovere e commissione

Copriamo tutte le tasse di importazione, in tutto il mondo.
Tutti i prezzi sono finali , tasse incluse.

Resi facili

Qualcosa non va? Hai 30 giorni per restituirlo, senza fare domande.

Supporto attento

Mettiti in contatto , di solito rispondiamo entro poche ore.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

QUIZ

Hai ancora dei dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?

Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.

FAI IL QUIZ