Chuka Bocho (mannaia cinese)

Chuka中華, è un termine usato per la cucina cinese-giapponese sviluppatasi in Giappone, sotto l'influenza degli immigrati cinesi. Combina elementi di entrambi gli stili di cucina e, in modo simile, il maestro fabbro ha integrato componenti delle tradizioni di posate di entrambe le culture.

La grande forma a mannaia è ottima per tritare e trasferire facilmente il cibo, con un peso aggiuntivo che consente all'utente di tagliare i prodotti più duri (🚨 ma non ossa e articolazioni!). Anche i movimenti di taglio più lunghi e le tecniche più fini come tritare, tagliare a dadini o la julienne non sono un problema per la mannaia cinese, grazie al filo lungo e sottile.