Coltelli Bunka [multiuso]
Bunka è un coltello da cucina giapponese, utilizzato nelle cucine domestiche e professionali, come coltello multiuso per preparare carne, pesce e verdure. In giapponese, bunka 文化 si traduce direttamente con "cultura". Questo termine ha un'importanza significativa nel mondo culinario del Giappone e Bunka Bōchō rappresenta un'importante pietra miliare tra un ricco patrimonio e tradizioni profondamente radicate e l'inevitabile forza del progresso e dell'influenza interculturale che hanno plasmato l'arte moderna della cucina giapponese. L'audace silhouette della sua lama è immediatamente riconoscibile, soprattutto nella punta a tanto inverso (o punta a K), che strizza l'occhio alla potente katana.
La sua pronunciata punta a K rovesciata consente un lavoro penetrante e preciso e delicato, rendendolo ottimo per tagliare le verdure , preparare tutti i tipi di carne e pesce crudo e tecniche più fini come tritare l'aglio, tagliare a dadini o julienne. Adatto per qualsiasi compito di taglio, triturazione o affettatura!