Guida per principianti all'affilatura dei coltelli [Guida video]

Come Affilare un Coltello da Cucina

(scorri verso il basso per il video 👇)

Ogni coltello, non importa quanto sia buono o costoso, dopo un po' di utilizzo si affilerà e avrà bisogno di essere affilato. Il processo di affilatura dei coltelli può sembrare intimidatorio e difficile all'inizio, ma in realtà non lo è. Tutto ciò che serve è un po' di pratica e un po' di pazienza.

Segui il nostro fondatore e maestro affilatore Luka nel suo Guida all'affilatura dei coltelli per principianti passo dopo passo per imparare tutte le basi dell'affilatura dei coltelli utilizzando pietre per affilare (pietre abrasive).

La nostra guida è suddivisa in 9 brevi episodi. Prima, copriamo alcune terminologie di base, esaminiamo gli strumenti e come configurarli correttamente, e poi ci immergiamo subito nel processo di affilatura. Concludiamo la nostra guida spiegando i diversi livelli di affilatura. Se ci siamo riusciti, terminerai la nostra guida con un coltello affilato e una soddisfacente sensazione di aver appreso una nuova abilità.

Quindi vai avanti, apri una bottiglia della tua birra preferita, oppure versati un bicchiere di buon vino, trova un posto tranquillo e tuffati subito! E non dimenticare di farci sapere cosa ne pensi della nostra guida nei commenti qui sotto. 

Strumenti di affilatura utilizzati nella nostra guida:

• Set di Affilatura "Basic" SharpEdge
• Portapietre
• un ZDP-189 Bunka Black smussato