Il set di affilatura SharpEdge "Basic" [#1000/3000] ha tutti gli elementi essenziali necessari per mantenere i tuoi coltelli (giapponesi o meno) in buona forma. Questo set è adatto a chiunque stia iniziando a imparare la tecnica di affilatura su una pietra per affilare, o per chi ha bisogno di un buon set di affilatura senza spendere una fortuna.

Iniziamo il nostro processo di affilatura sulla pietra a grana n. 1000, che viene utilizzata per l'affilatura generale. Non dimenticare di attaccare la clip guida sulla lama, in modo che manterrà lo stesso angolo (circa 16°) durante l'affilatura. Una volta ottenuta una buona sbavatura su tutta la lunghezza della lama, procediamo alla pietra a grana n. 3000 e ripetiamo il processo. Una volta ottenuta una sbavatura sulla pietra più fine, completiamo il nostro processo di affilatura con la coramella in cuoio, che rimuoverà eventuali residui della bava e ci darà l'affilatura liscia e fine desiderata.

Il set di base include i seguenti articoli:

• PIETRA PER AFFILARE - #1000/#3000
• CLIP GUIDA AFFILATURA COLTELLI
• CINGHIA IN PELLE

Per quella lucentezza extra e un bordo super affilato, consigliamo il nostro set di affilatura avanzato che include una pietra combinata extra con una grana più grossa (#240) e più fine (#8000). Avere due pietre combinate significa anche meno usura e un uso più lungo delle tue pietre.

Guida all'affilatura dei coltelli

Se non conosci l'affilatura dei coltelli, non saltare la nostra Guida per principianti all'affilatura dei coltelli . Copriamo tutte le nozioni di base e ti insegniamo come affilare correttamente un coltello da cucina.