Set per Affilatura Coltelli per Principianti / Economico contiene tutto l’essenziale per mantenere i tuoi coltelli giapponesi in ottime condizioni. Questo set è adatto a chi sta iniziando a imparare la tecnica di affilatura su pietra, o a chi ha bisogno di un buon set per affilare senza spendere troppo.

Il set si basa sulla nostra pietra per affilare SharpEdge #1000/#3000, un punto di riferimento per l’affilatura quotidiana. Facile da usare, economica e ideale per principianti o appassionati, mentre gli affilatori esperti possono optare per pietre di alta gamma di Naniwa e Suehiro per risultati più raffinati.

Prodotti inclusi:

• Pietra per Affilare SharpEdge #1000/#3000 – Questa pietra combinata è usata per l’affilatura generale dei coltelli per ridare un filo nuovo a un coltello smussato (#1000 grana), oltre che per l’affilatura fine, la lucidatura e la rimozione della bava (#3000 grana). È la combinazione più comune per l’affilatura generale. *La pietra è più larga e lunga rispetto a quanto mostrato nell’immagine, poiché l’abbiamo ricevuta in una nuova dimensione.
• Clip guida per affilatura coltelli [large] – Aiuta a mantenere lo stesso angolo di affilatura durante l’operazione. Questo modello è progettato per coltelli a larghezza standard come gyuto o santoku.
• Coramella in pelle SharpEdge [1-sided] – L’ultimo passaggio, usato per rimuovere qualsiasi bava microscopica e lucidare il filo per una finitura perfetta e duratura.

Istruzioni passo-passo:

1. Fissa la clip guida sulla lama, così manterrà lo stesso angolo (circa 16°) durante l’affilatura.
2. Inizia con la pietra grana #1000 per l’affilatura generale, mantenendo un angolo costante con la clip guida.
3. Passa alla pietra grana #3000 per un’affilatura più fine.
4. Termina con la coramella in pelle inclusa per rimuovere eventuali bave residue e ottenere un filo preciso e affilato come un rasoio.

Iniziamo il processo di affilatura sulla pietra grana #1000, usata per l’affilatura generale. Non dimenticare di fissare la clip guida sulla lama, così manterrà lo stesso angolo (circa 16°) durante l’affilatura. Una volta ottenuta una buona bava su tutta la lunghezza della lama, passiamo alla pietra grana #3000 e ripetiamo il processo. Quando si forma la bava anche sulla pietra più fine, completiamo l’affilatura con la coramella in pelle, che rimuoverà ogni residuo di bava e ci darà la precisione e l’affilatura desiderate.