Hinokuni (Yukihiro Sakai)
Yukihiro Sakai è un giovane fabbro di Kumamoto (Prefettura di Kumamoto sull'isola di Kyushu). Si è formato con Nishida-san (Nishida Hamono). Il lavoro recente di Yukihiro-San si concentra sul Shirogami #1 con finitura kuro-uchi e profili uniformemente levigati e piatti. I suoi coltelli sono accessibili ma di qualità superiore. Prevediamo che nel corso degli anni i prezzi dei suoi prodotti aumenteranno grazie all'eccellente maestria artigianale e alla sua crescente popolarità.
