Ikeuchi Hamono
Il fabbro Ikeuchi Hamono ha iniziato a produrre attrezzi da giardinaggio e coltelli da cucina nel 1954 nella città di Miki, in Giappone. Nonostante l'introduzione della tecnologia moderna nei processi di forgiatura, Ikeuchi si concentra ancora sulle tecniche tradizionali di fabbro giapponese, come si riflette nei loro prodotti. Un tipico coltello Ikeuchi Hamono è a singolo bisello, con una finitura kuro-uchi caratterizzata da segni di martello e un manico tradizionale giapponese in magnolia.
