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Kai Shun

KAI produce coltelleria di alta qualità da oltre 115 anni nella città di Seki, in Giappone. La loro linea Shun combina perfettamente le tecniche tradizionali di fabbro giapponese con le innovazioni moderne. Il nome "shun" (旬) onora un concetto culinario giapponese che rappresenta il momento esatto in cui un ingrediente è al massimo della sua perfezione. Ogni lama artigianale incarna questo standard di massima performance.