SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_1
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_2
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_3
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_4
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_5
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_6
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_7
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_8
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_9
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_10
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_11
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_12
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_13
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_14
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_15
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_16
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_17
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_1
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_2
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_3
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_4
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_5
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_6
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_7
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_8
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_9
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_10
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_11
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_12
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_13
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_14
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_15
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_16
SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_17

Suncraft

SG2 Bunka Matte 165 mm (6,5") [Saya inclusa]

245,00€

Solo 0 rimasto in magazzino

→ add custom engraving on the blade

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") è molto simile a Bunka Black Damascus , l'altro coltello che abbiamo progettato insieme alla fucina Suncraft della città di Seki in Giappone. Suncraft ha realizzato questo SG2 Bunka esclusivamente per noi.

L'SG2 Bunka ha due grandi differenze che lo differenziano dal Bunka Black Damascus: l'acciaio e l'aspetto . La geometria e la forma della lama, le specifiche e il manico rimangono gli stessi.

Questa cuccetta è realizzata in acciaio a polvere SG2/R2 . Gli acciai in polvere sono attualmente gli acciai più duri disponibili per la produzione di coltelli, il che significa che il coltello manterrà un bordo liscio e affilato per un tempo estremamente lungo. La seconda differenza è visiva: questo bunka presenta una finitura opaca e non lucidata con una linea molto pronunciata nella parte inferiore della lama. Questa linea indica il confine tra i due strati esterni più morbidi di acciaio e il forte acciaio centrale SG2, visto esposto all'estremità della lama. Amiamo la geometria e il profilo sottile, quindi lo consigliamo a tutti i cuochi, indipendentemente dal fatto che tu sia uno chef professionista o un appassionato cuoco casalingo.

Con la sua lunghezza della lama di 165 mm (6,5"), SG2 Bunka Matte è un coltello altamente versatile adatto per tagliare verdure, carne e pesce. Il profilo sottile della lama (1,8 mm) e l'acciaio giapponese a polvere dura offrono una combinazione vincente di lama liscia e lunga affilatura duratura, taglio preciso e lavoro comodo e veloce.

SG2 Bunka Matte è forgiato dal produttore di coltelli giapponese Suncraft nella famosa città dei coltelli Seki nella prefettura di Gifu. Forgiato con un comune metodo a “sandwich” chiamato san-mai con l'anima in acciaio in polvere di acciaio SG2, uno dei migliori acciai inossidabili. Il coltello è stato indurito a circa 62-63 HRC , il che significa che rimarrà affilato per molto, molto tempo. La composizione e la microstruttura dell'acciaio forniscono un'affilatura estremamente fine e liscia.

Il manico attaccato all'SG2 Bunka Matte ha seguito la stessa logica della lama: universale e di facile manutenzione. Un bellissimo manico in legno di pakka di forma ottagonale, marrone scuro, si adatta bene alle tue mani, indipendentemente dal fatto che tu sia mancino o destro. Il legno Pakka è una miscela di legno lamellare e resina epossidica che è altamente durevole e non si macchia facilmente.

Abbiamo anche realizzato un saya su misura (fodero per coltello) per il nostro nuovo SG2 Bunka Matte che è incluso nel prezzo ! I Sayas sono realizzati a mano in legno di noce, quindi il motivo e i colori sono leggermente diversi in ogni pezzo, come si può vedere nelle foto.

SG2 Bunka Matte è il nostro terzo coltello da cucina giapponese multiuso. Incarna tutta la nostra conoscenza e anni di esperienza nel presentare coltelli da cucina giapponesi agli amanti dei coltelli di tutto il mondo. Ha già un posto speciale nella nostra cucina (e nei nostri cuori 😍), proprio accanto alla sua sorella maggiore ZDP-189 Bunka Black , e speriamo che trovi presto un posto speciale anche nella tua cucina.


Forma della lama: Bunca

Tipo di acciaio: SG2/R2

Costruzione lama: San-mai / hamaguri pieno / convesso / migaki (opaco)

Durezza (scala HRC): 62-63

Lunghezza totale: 300 mm (11,8")

Lunghezza lama: 165 mm (6,5")

Altezza lama: 45 mm (1,8")

Spessore del dorso: 1,8 mm (0,07")

Peso: 150 g (5,3 once)

Lunghezza maniglia: 125 mm (4,9")

Tipo di manico/legno: Legno giapponese/pakka

Kanji sulla lama: "Senzo" 仙蔵

Fabbro: Suncraft

Posizione della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:

✔ Utilizzare un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Utilizzare una rastrelliera magnetica, ceppi per coltelli o utilizzare una guaina protettiva per coltelli (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare la nitidezza.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla manutenzione dei coltelli da cucina .

🤙 Contattaci se hai bisogno di aiuto. Rispondiamo entro 1 giorno lavorativo.

TARIFFE DI SPEDIZIONE:
- 10 €
- tariffa globale fissa con DHL Express (consegna espressa, 2-5 giorni lavorativi).
- GRATIS - tutti gli ordini superiori a € 300 (DHL Express).

ECCEZIONI:
- Regno Unito
- la spedizione nel Regno Unito costa € 15 . Tutti gli ordini vengono spediti con UPS Express (2-3 giorni lavorativi). Spedizione gratuita per ordini superiori a € 300 .
- Russia (attualmente non disponibile) - la spedizione in Russia costa 40€. Tutti gli ordini vengono spediti con il servizio postale EMS .

DAZI E TASSE DI IMPORTAZIONE:
Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verranno addebitate tasse e tasse di importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi . Il prezzo che vedi alla cassa è il prezzo finale, senza costi nascosti.

TEMPI DI CONSEGNA:
- Europa:
1-2 giorni lavorativi
- Stati Uniti e Canada: 2-4 giorni lavorativi
- Resto del mondo: 3-5 giorni lavorativi

RITORNA:
La nostra politica di restituzione dura 30 giorni. Se sono trascorsi più di 30 giorni dal giorno in cui hai ricevuto il tuo ordine, purtroppo non possiamo offrirti un rimborso o un cambio.

→ Leggi la nostra politica di SPEDIZIONE E RESI per maggiori informazioni. Ci sforziamo di risolvere qualsiasi problema in modo rapido e con il minimo sforzo per te. Se hai altre domande, ti preghiamo di contattarci .

Customer Reviews

Based on 3 reviews
100%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
S
Sara Sitkiewicz
Knife for a lifetime

We purchased this knife a couple years ago and it's a favorite in our kitchen. It's not only beautifully crafted but it's also incredibly sharp and has stayed that way. When we needed a 50th birthday gift it was an easy choice. I had a small shipping issue because of the address I used but the package arrived and the recipient was thrilled. I cannot say enough good things about the customer service and how helpful they were. I didn't get just one response and a "good luck with your issue" but a quick response to all my communications. I was so pleased and wish I could find that helpful and friendly customer service in more places. These are quality knives and worth the investment!

s
s.u.
Fantastico

Tra i miei tanti lavori svolti c'è anche quello di cuoco e quindi per una decina di anni ho utilizzato coltelli in modo professionale.
Oggi a casa ho voluto regalarmi il primo coltello Giapponese che desideravo da tanto, ed oggi credo che non sarà l'ultimo.
Sono molto contento di quest'acquisto e trovo davvero ottima questa lama e la sua impugnatura.
Un coltello leggero bilanciato ed affilatissimo.
Mi piace tenere presente la cura giapponese nel produrlo e spero di rispettare la loro tradizione trattandolo come si deve.
Grazie

L
L.A.
Awesome

I’m not a chef but i love cook for my friend, family and this is one of the sharpest i’ve used…trust me, you won't regret it

Ogni coltello viene fornito con:

✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese, così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .

Spedizione espressa in tutto il mondo

10€ forfettario con DHL Express.
Gratuito per ordini superiori a 300€ .

Nessun dovere e commissione

Copriamo tutte le tasse di importazione, in tutto il mondo.
Tutti i prezzi sono finali , tasse incluse.

Resi facili

Qualcosa non va? Hai 30 giorni per restituirlo, senza fare domande.

Supporto attento

Mettiti in contatto , di solito rispondiamo entro poche ore.

Customer Reviews

Based on 3 reviews
100%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
S
Sara Sitkiewicz
Knife for a lifetime

We purchased this knife a couple years ago and it's a favorite in our kitchen. It's not only beautifully crafted but it's also incredibly sharp and has stayed that way. When we needed a 50th birthday gift it was an easy choice. I had a small shipping issue because of the address I used but the package arrived and the recipient was thrilled. I cannot say enough good things about the customer service and how helpful they were. I didn't get just one response and a "good luck with your issue" but a quick response to all my communications. I was so pleased and wish I could find that helpful and friendly customer service in more places. These are quality knives and worth the investment!

s
s.u.
Fantastico

Tra i miei tanti lavori svolti c'è anche quello di cuoco e quindi per una decina di anni ho utilizzato coltelli in modo professionale.
Oggi a casa ho voluto regalarmi il primo coltello Giapponese che desideravo da tanto, ed oggi credo che non sarà l'ultimo.
Sono molto contento di quest'acquisto e trovo davvero ottima questa lama e la sua impugnatura.
Un coltello leggero bilanciato ed affilatissimo.
Mi piace tenere presente la cura giapponese nel produrlo e spero di rispettare la loro tradizione trattandolo come si deve.
Grazie

L
L.A.
Awesome

I’m not a chef but i love cook for my friend, family and this is one of the sharpest i’ve used…trust me, you won't regret it

QUIZ

Hai ancora dei dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?

Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.

FAI IL QUIZ