SG2 Piccolo opaco 120 mm (4,7")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura del coltello
- Spedizione
SG2 Petty Matte è un piccolo coltello che fornisce il complemento perfetto per SG2 Bunka Matte per qualsiasi lavoro svolto in cucina, sia esso domestico o professionale. Proprio come con Bunka, anche l'anima in acciaio Petty SG2 è rivestita in acciaio in polvere SG2 che è molto duro , estremamente affilato e mantiene il suo bordo per lungo tempo. È anche incredibilmente facile da mantenere. Amiamo semplicemente la sua forma e il profilo stretto e quindi lo consigliamo a tutti coloro che possono apprezzare una nitidezza superiore.
Con una lunghezza della lama di 120 mm (4,7") , la lama è perfetta per le attività più delicate e a mano libera in cui un coltello più grande (e più largo) potrebbe rivelarsi troppo ingombrante. Il profilo stretto della lama (21 mm / 0,8") e l'acciaio a polvere dura sono una soluzione vincente combinazione di nitidezza liscia e duratura , scorrevolezza precisa e fine attraverso il cibo, nonché manovre comode e facili. Petty può essere utilizzato per sbucciare, sbucciare, decorare, togliere il torsolo alle mele, rimuovere gli occhi nelle patate, tritare le erbe, tritare l'aglio e compiti simili. È un coltello che dovresti assolutamente considerare di aggiungere alla tua collezione.
Questo piccolo è realizzato in acciaio a polvere SG2/R2 , temprato a circa 62-63 HRC . Gli acciai in polvere sono attualmente gli acciai più duri disponibili per la produzione di coltelli, il che significa che il coltello manterrà un bordo liscio e affilato per un tempo estremamente lungo. Grazie all'alto contenuto di cromo (Cr) nella sua struttura in acciaio, è anche incredibilmente facile da mantenere. La composizione e la microstruttura dell'acciaio forniscono un'affilatura estremamente fine e liscia.
Il coltello presenta una finitura opaca e non lucidata con una linea molto pronunciata nella parte inferiore della lama. Forgiata con un comune metodo a "sandwich" chiamato san-mai , questa linea indica il confine tra i due strati esterni più morbidi di acciaio e il robusto acciaio centrale SG2, visto esposto all'estremità della lama. Amiamo la geometria e il profilo più ampio, quindi lo consigliamo a tutti i cuochi, indipendentemente dal fatto che tu sia uno chef professionista o un appassionato cuoco casalingo.
Il manico attaccato all'SG2 Petty Matte ha seguito la stessa logica della lama: universale e di facile manutenzione. Un bellissimo manico in legno di pakka di forma ottagonale, marrone scuro, si adatta bene alle tue mani, indipendentemente dal fatto che tu sia mancino o destro. Il legno Pakka è una miscela di legno lamellare e resina epossidica che è altamente durevole e non si macchia facilmente.
Forma della lama: Trascurabile
Tipo di acciaio: SG2/R2
Costruzione lama: San-mai / hamaguri pieno / convesso / migaki (opaco)
Durezza (scala HRC): 62-63
Lunghezza totale: 233 mm (9,2")
Lunghezza lama: 120 mm (4,7")
Altezza lama: 21 mm (0,8")
Spessore del dorso: 1,4 mm (0,1")
Peso: 70 g (2,5 once)
Lunghezza maniglia: 105 mm (4,1")
Tipo di manico/legno: Legno giapponese/pakka
Kanji sulla lama:
Fabbro: Suncraft
Posizione della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Utilizzare una rastrelliera magnetica, ceppi per coltelli o utilizzare una guaina protettiva per coltelli (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare la nitidezza.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla manutenzione dei coltelli da cucina .
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese, così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
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