Tojiro DP Petty 150mm (5.9")
|
✔︎ Nessuna tassa e dazio di importazione |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Il TOJIRO DP Petty 150mm (5.9") si colloca sicuramente al primo posto tra i coltelli da cucina giapponesi di alta qualità in una fascia di prezzo più bassa. Le lame della serie DP di TOJIRO sono composte da tre strati: il nucleo è realizzato in acciaio VG-10, rivestito da due strati di acciaio più morbido per una maggiore facilità di affilatura e un uso più confortevole. L'acciaio VG-10 è sinonimo di efficienza e durata ed è estremamente facile da mantenere poiché la lama è completamente inossidabile.
Petty è un coltello da cucina più piccolo e multiuso che può essere utilizzato per sbucciare le verdure, sbucciare la frutta, tritare le erbe, preparare la carne e persino sfilettare i pesci più piccoli. Un coltello indispensabile in ogni cucina, Petty si abbina magnificamente ai suoi parenti più grandi e più lunghi.
La lama ha una finitura altamente lucida (chiamata anche migaki) ed è priva di altri dettagli di finitura in linea con il design minimalista e funzionale della serie DP. Sulla parte inferiore della lama è visibile una sottile linea ondulata che segna il punto di transizione tra il nucleo duro e gli strati esterni più morbidi.
VG-10 (V sta per “vanadio”, G sta per “oro”, che significa qualità superiore) è prodotto a Echizen, la seconda città più conosciuta per le posate, a sole due ore di macchina da Seki. È prodotto dalla Takefu Special Steel Company, un'azienda relativamente piccola che 60 anni fa riuscì a trovare il giusto equilibrio tra i vari elementi che oggi costituiscono l'acciaio giapponese più diffuso. VG-10 è un acciaio inossidabile con un contenuto relativamente elevato (1%) di carbonio (C), 15% di cromo (Cr), 1% molibdeno (Mo), 0,3% vanadio (V) e 1,5% cobalto (Co). . La combinazione di Cr, Mo e V forma molti carburi duri che rendono l'acciaio resistente all'abrasione, il che a sua volta significa anche una migliore ritenzione del tagliente. Viene trattato termicamente con una durezza di 60-61 HRC.
Complementato da un classico manico occidentale (yo) con tre rivetti metallici, il coltello è un po' pesante, ma TOJIRO ha assicurato che sia perfettamente bilanciato e ergonomicamente sagomato. Il manico in Micarta nera offre una presa sicura e salda e impedisce alla mano di scivolare verso la lama, mentre il rinforzo in acciaio inossidabile fornisce una transizione fluida tra il manico e la lama. Come con tutti i manici occidentali, il punto di bilanciamento è esattamente al centro dove il manico e la lama si incontrano, quindi il coltello è molto facile e comodo da usare, anche durante sessioni di diverse ore in cucina.
INFORMAZIONI SU TOJIRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. Sono rinomati in Giappone e a livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. Il focus di TOJIRO sulle tecnologie avanzate, insieme alla loro insaziabile dedizione per il costante miglioramento dei loro coltelli e materiali, rende i coltelli TOJIRO un must-have in ogni cucina. Qual è il principale obiettivo di TOJIRO? Affilatura!
Un grande vantaggio è il loro fantastico team che siamo sempre molto ansiosi di incontrare e con cui parlare! 😊
Forma della lama: Trascurabile
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: San-mai/migaki
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza totale: 250 mm (9,9")
Lunghezza della lama: 150 mm (5,9")
Altezza lama: 21 mm(0,8")
Spessore del dorso: 1.7mm (0.7")
Peso: 80 g (2,8 once)
Lunghezza della maniglia: 103 mm (4,1")
Tipo di maniglia/legno: Western/Micarta nera
Kanji sulla lama:
Fabbro: TOJIRO
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
🤙 Contattaci se hai bisogno di aiuto Rispondiamo entro 1 giorno lavorativo.
TARIFFE DI SPEDIZIONE:
- € 10 - tariffa fissa in tutto il mondo con DHL Express (consegna espressa, 2-5 giorni lavorativi).
- GRATUITO - tutti gli ordini superiori a € 300 (DHL Express).
ECCEZIONI:
- Regno Unito - la spedizione nel Regno Unito costa € 15. Tutti gli ordini vengono spediti con UPS Express (2-3 giorni lavorativi). Spedizione gratuita per ordini superiori a € 300.
- Russia (attualmente non disponibile): la spedizione in Russia costa € 40. Tutti gli ordini vengono spediti con il servizio postale EMS.
DAZI E TASSE DI IMPORTAZIONE:
Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verranno addebitati costi e tasse di importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi. Il prezzo che vedi alla cassa è il prezzo finale, senza costi nascosti.
TEMPI DI CONSEGNA:
- Europa: 1-2 giorni lavorativi
- Stati Uniti e Canada: 2-4 giorni lavorativi
- Resto del mondo: 3-5 giorni lavorativi
RESI:
La nostra politica di restituzione dura 30 giorni. Se sono trascorsi più di 30 giorni dal giorno in cui hai ricevuto il tuo ordine, purtroppo non possiamo offrirti un rimborso o un cambio.
→ Leggi la nostra politica di SPEDIZIONE E RESI per maggiori informazioni. Ci sforziamo di risolvere qualsiasi problema velocemente e con il minimo fastidio per te. Se hai ulteriori domande, contattaci .
Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
Potrebbe piacerti anche
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
