Tojiro DP Gyuto 180mm (7.1")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Il gyuto, o coltello da chef, è un coltello da cucina giapponese multiuso che dà il meglio con ogni tipo di movimento di tritatura, affettatura e taglio oscillante sul tagliere, sia a casa sia in una cucina professionale. Il coltello è molto affilato appena estratto dalla confezione ed è pronto a infliggere qualche danno (preciso) agli alimenti che state per preparare.
Questo coltello gyuto fa parte della serie di coltelli DP di TOJIRO e presenta un’anima in acciaio VG-10, rivestita da due strati di acciaio più morbido per facilitare l’affilatura. Il manico in legno stamina, resistente e abbastanza leggero, consente una presa ergonomica e senza affaticamento. È dotato di un tallone in acciaio inossidabile e di tre rivetti per fissare saldamente il manico, riducendo la possibilità che si crepi.
INFORMAZIONI SU TOJIRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. È rinomata in Giappone e a livello internazionale per i suoi coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L’attenzione di TOJIRO alle tecnologie avanzate, insieme alla sua inesauribile dedizione al costante miglioramento dei coltelli e dei materiali, rende i coltelli TOJIRO indispensabili in ogni cucina. L’obiettivo principale di TOJIRO? L’affilatura!
Un grande vantaggio è il suo fantastico team, che siamo sempre molto lieti di incontrare e con cui parlare! 😊
Forma della lama: Gyuto
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: San-mai/migaki
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza complessiva: 305 mm (12")
Lunghezza della lama: 180 mm (7,1")
Altezza della lama: 45 mm (1,8")
Spessore del dorso: 1.70mm (0.1")
Peso: 180 g (6,3")
Lunghezza del manico: 120 mm (4,7")
Tipo di manico / legno: Western/Micarta nera
Kanji sulla lama:
Fabbro: TOJIRO
Luogo della forgia: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi del nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un'opzione speciale per confezionare i regali con la tradizionale carta giapponese washi .
Quiz
Non sai ancora quale tipo di coltello giapponese sia più adatto alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di alimenti che prepari.
