Tojiro Basic Nakiri VG-10 165 mm (6,5")
Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
La nuova serie "BASIC" di TOJIRO presenta un design senza tempo e minimalista. I coltelli sono progettati per l'uso domestico e offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo. L'anima in acciaio VG-10 garantisce un'affilatura soddisfacente e una buona tenuta del filo, mentre il manico ergonomico in legno pakka offre una presa confortevole.
FORMA DELLA LAMA:
Progettata per tagliare le verdure, la forma Nakiri è perfetta per tagli lunghi o corti, mentre la punta sottile consente di lavorare con precisione. Il Nakiri, noto anche come Nakiri Bocho, è un coltello tradizionale giapponese con una lama quadrata e sottile e un ventre profondo e piatto. Poiché l'intero filo piatto del coltello tocca il tagliere con un movimento verticale e pulito, non è necessario tirare o spingere orizzontalmente.
ACCIAIO:
Questo coltello Nakiri fa parte della serie di coltelli Basic di TOJIRO, caratterizzata dal popolare acciaio dell'anima VG-10.
LAMINAZIONE:
Lo strato centrale è rivestito con 2 strati di acciaio più morbido (laminazione san-mai).
GEOMETRIA:
Presenta una lama a doppio bisello (simmetrica).
FINITURA DELLA LAMA:
La lama presenta una semplice finitura Migaki.
MANICO:
Il manico è realizzato in legno pakka robusto e relativamente leggero (senza imbottitura), per una presa ergonomica e senza affaticamento. Il manico è dotato di tre rivetti per un fissaggio sicuro, riducendo la possibilità che si formino crepe nel manico.
INFORMAZIONI SUL FABBRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina, con sede a Niigata. È rinomata in Giappone e a livello internazionale per i suoi coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO per le tecnologie avanzate, insieme alla sua instancabile dedizione al costante miglioramento dei coltelli e dei materiali, rende i coltelli TOJIRO indispensabili in ogni cucina.
Forma della lama: confesso
Tipo di acciaio: Acciaio inossidabile cromato VG-10/13
Costruzione della lama: San-mai/migaki
Durezza (scala HRC): 61
Lunghezza complessiva: 284 mm (11,2")
Lunghezza della lama: 165 mm (6,5")
Altezza della lama: 46 mm (1,8")
Spessore del dorso: 1.6mm (0.06")
Peso: 145 g (5,1 once)
Lunghezza del manico: 115 mm (4,5")
Tipo di manico / legno: Occidentale/Pakka
Kanji sulla lama:
Fabbro: TOJIRO
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo sulla cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un foglio di vecchio giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
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