Tojiro Basic Nakiri VG-10 165 mm (6,5")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
La nuova serie "BASIC" di TOJIRO presenta un design senza tempo e minimalista. I coltelli sono progettati per l'uso domestico e offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo. L'anima in acciaio VG-10 garantisce un'affilatura soddisfacente e una buona tenuta del filo, mentre il manico ergonomico in legno pakka offre una presa confortevole.
FORMA DELLA LAMA:
Progettata per tagliare le verdure, la forma Nakiri è perfetta per tagli lunghi o corti, mentre la punta sottile consente di lavorare con precisione. Il Nakiri, noto anche come Nakiri Bocho, è un coltello tradizionale giapponese con una lama quadrata e sottile e un ventre profondo e piatto. Poiché l'intero filo piatto del coltello tocca il tagliere con un movimento verticale e pulito, non è necessario tirare o spingere orizzontalmente.
ACCIAIO:
Questo coltello Nakiri fa parte della serie di coltelli Basic di TOJIRO, caratterizzata dal popolare acciaio dell'anima VG-10.
LAMINAZIONE:
Lo strato centrale è rivestito con 2 strati di acciaio più morbido (laminazione san-mai).
GEOMETRIA:
Presenta una lama a doppio bisello (simmetrica).
FINITURA DELLA LAMA:
La lama presenta una semplice finitura Migaki.
MANICO:
Il manico è realizzato in legno pakka robusto e relativamente leggero (senza imbottitura), per una presa ergonomica e senza affaticamento. Il manico è dotato di tre rivetti per un fissaggio sicuro, riducendo la possibilità che si formino crepe nel manico.
INFORMAZIONI SUL FABBRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina, con sede a Niigata. È rinomata in Giappone e a livello internazionale per i suoi coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO per le tecnologie avanzate, insieme alla sua instancabile dedizione al costante miglioramento dei coltelli e dei materiali, rende i coltelli TOJIRO indispensabili in ogni cucina.
Forma della lama: confesso
Tipo di acciaio: Acciaio inossidabile cromato VG-10/13
Costruzione della lama: San-mai/migaki
Durezza (scala HRC): 61
Lunghezza complessiva: 284 mm (11,2")
Lunghezza della lama: 165 mm (6,5")
Altezza della lama: 46 mm (1,8")
Spessore del dorso: 1.6mm (0.06")
Peso: 145 g (5,1 once)
Lunghezza del manico: 115 mm (4,5")
Tipo di manico / legno: Occidentale/Pakka
Kanji sulla lama:
Fabbro: TOJIRO
Luogo della forgia: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi del nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un'opzione speciale per confezionare i regali con la tradizionale carta giapponese washi .
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