![[Set] Tojiro Basic VG-10 [santoku + petty]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Set__TojiroBasicVG-10_santoku_petty__010119001324_200x200_crop_center.png?v=1690881908)
![[Set] Tojiro Basic VG-10 [santoku + petty]_2](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Set_TojiroBasicVG-10_santoku_petty__010119001324_1_200x200_crop_center.jpg?v=1690881908)
![[Set] Tojiro Basic VG-10 [santoku + petty]_3](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TojiroBasicPettyVG-10135mm_010107401320_1_200x200_crop_center.jpg?v=1690881911)
![[Set] Tojiro Basic VG-10 [santoku + petty]_4](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TojiroBasicPettyVG-10135mm_010107401320_2_200x200_crop_center.jpg?v=1690881911)
![[Set] Tojiro Basic VG-10 [santoku + petty]_5](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TojiroBasicPettyVG-10135mm_010107401320_3_200x200_crop_center.jpg?v=1690881910)
![[Set] Tojiro Basic VG-10 [santoku + petty]_6](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TojiroBasicSantokuVG-10165mm_010108251322_1_200x200_crop_center.jpg?v=1690881911)
![[Set] Tojiro Basic VG-10 [santoku + petty]_7](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TojiroBasicSantokuVG-10165mm_010108251322_2_200x200_crop_center.jpg?v=1690881911)
![[Set] Tojiro Basic VG-10 [santoku + petty]_8](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/TojiroBasicSantokuVG-10165mm_010108251322_3_200x200_crop_center.jpg?v=1690881910)
Tojiro Santoku DP 37 170 mm (6,7")
→ add custom engraving on the blade
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura del coltello
- Spedizione
Tojiro Santoku DP 37 170mm (6.7") è una nuova superstar economica dalle mani dei fabbri di Tojiro. Il coltello è molto affilato fuori dalla scatola ed è pronto a fare alcuni (precisi) danni al cibo che stai per preparare.
FORMA DELLA LAMA:
La forma santoku è la forma di coltello più popolare nelle cucine domestiche giapponesi, quindi non c'è dubbio che funzionerà bene anche come coltello multiuso nella tua cucina. Tagliare a cubetti, affettare e tritare sono le mosse preferite con i coltelli santoku.
ACCIAIO:
Questo coltello Santoku fa parte della serie di coltelli DP 37 di Tojiro, caratterizzato da un popolare acciaio con anima VG-10.
LAMINAZIONE:
Lo strato centrale è rivestito da 36 strati di acciaio più morbido.
GEOMETRIA:
Ha una lama a doppio bisello (simmetrica).
FINITURA LAMA:
La lama ha un aspetto damasco semplice ma bello.
MANIGLIA:
Viene utilizzato un manico in legno di resistenza resistente e abbastanza leggero (senza rinforzo), che consente una presa ergonomica e senza fatica. Il manico ha tre rivetti per un fissaggio sicuro, riducendo la possibilità di crepe nel manico.
SUL FABBRO:
Tojiro è uno dei primi 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina, con sede a Niigata. Sono rinomati in tutto il Giappone ea livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di Tojiro per le tecnologie avanzate, insieme alla loro insaziabile dedizione per il costante miglioramento dei propri coltelli e materiali, rende i coltelli Tojiro un must in ogni cucina.
Forma della lama: [Set] Santoku + Petty
Tipo di acciaio: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel
Costruzione lama: San-mai / Damasco
Durezza (scala HRC): 61
Lunghezza totale: 300 mm (11,8")
Lunghezza lama: 170 mm (6,7")
Altezza lama: 41 mm (1,6")
Spessore del dorso: 1,8 mm (0,07")
Peso: 170 g (5,9 once)
Lunghezza maniglia: 120 mm (4,7")
Tipo di manico/legno: Micarta occidentale / nera
Kanji sulla lama:
Fabbro: Tojiro
Posizione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Utilizzare una rastrelliera magnetica, ceppi per coltelli o utilizzare una guaina protettiva per coltelli (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare la nitidezza.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla manutenzione dei coltelli da cucina .
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese, così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dei dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.