Con una punta più sicura e non aggressiva, è una scelta eccellente per chi desidera affidabilità senza una lama grande. Nonostante la lunghezza ridotta, può facilmente fungere da coltello principale per preparare verdure, frutta e pasti più piccoli—sia a casa che in movimento, dalle vacanze ai picnic.
Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Utility 150mm (5,9")
€220,00
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Il Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Utility 150mm è un coltello multiuso ben bilanciato con una punta leggermente arrotondata, progettato per eccellere nei tagli precisi su ingredienti più piccoli come avocado, mango o filetti di pollo. La sua straordinaria versatilità consente di affrontare la maggior parte delle attività di cucina che richiedono precisione senza dover ricorrere a una lama più grande.
Perfetto per principianti, cuochi casalinghi e cucine professionali, gestisce senza sforzo la preparazione quotidiana senza compromettere precisione o durata. Bartender e mixologist apprezzeranno la sua precisione per tagli puliti ed estetici su frutta e guarnizioni, dove ogni dettaglio conta.
FORMA DELLA LAMA:
Il coltello multiuso da 150mm è un essenziale versatile in cucina, ideale per affettare, tritare, tagliare a dadini e julienne con precisione. Le sue dimensioni compatte offrono un controllo eccellente e una presa confortevole, rendendolo perfetto per cuochi casalinghi e spazi di lavoro più piccoli.
ACCIAIO:
VG-XEOS è progettato per utensili da taglio ad alte prestazioni, offrendo un'eccellente affilatura, buona tenuta del filo e resistenza alla corrosione. È una lega che combina una forte resistenza alla corrosione con elevata durezza e durata all'usura. La durezza della lama è di circa 62 HRC. La fine microstruttura è ottenuta tramite un metodo speciale di fusione che migliora la resistenza all'usura, la forza e le proprietà di tempra.
LAMINAZIONE E FINITURA:
La lama presenta 32 strati Costruzione san‑mai, con un nucleo in acciaio VG-MAX circondato da 16 strati di acciaio inossidabile più morbido su ciascun lato. Questa laminazione offre una forza eccezionale del nucleo mantenendo la flessibilità e proteggendo gli strati esterni, creando il caratteristico motivo ondulato damascato. Il choil e il dorso lucidati sono lisci e privi di spigoli vivi, garantendo un taglio confortevole e sicuro anche durante un uso prolungato.
MANICO:
Un manico sottile ed elegante in pakkawood resistente offre una presa comoda e stabile per tagli precisi e un uso affidabile e veloce. La resina nel legno migliora la resistenza all'umidità e la durata, mentre il codolo integrato garantisce un eccellente equilibrio e previene lo scivolamento durante il taglio a presa a pinza.
FORGIA:
Da oltre 115 anni, KAI combina le tradizioni secolari della forgiatura giapponese con l'innovazione moderna, producendo coltelli rinomati per la loro precisione, durata e design elegante.
Forma della lama: Utility
Tipo di acciaio: VG-XEOS
Costruzione della lama: San-mai / Satin finish
Durezza (scala HRC): 60-62 (±1) HRC
Lunghezza totale: 267mm (10.5")
Lunghezza della lama: 152mm (6")
Altezza lama: 33mm (1.3")
Spessore del dorso: 1.4mm (0.06")
Peso: 89g (3.1 oz)
Lunghezza della maniglia: 105mm (4.1")
Tipo di maniglia/legno: Western / Pakka wood
Kanji sulla lama:
Fabbro: Kai Shun
Ubicazione della fucina: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
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SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
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