Hayabusa Santoku Aogami Super Legno d'Ulivo 180mm (7.1")
🚩 Nucleo in acciaio al carbonio con rivestimento in acciaio inox. Più facile da mantenere rispetto all'acciaio al carbonio puro, ma il bordo esposto può comunque sviluppare patina o ruggine se non curato adeguatamente. Lavare e asciugare immediatamente dopo l'uso.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Hayabusa Santoku Aogami Super in legno d'ulivo da 180 mm è un coltello da cucina giapponese affilato come un rasoio, ideale per affettare carne, pesce e verdure. Realizzato in acciaio Aogami Super di prima qualità e bilanciato dal manico ottagonale in legno d'ulivo, mantiene a lungo il filo con un'affilatura minima e prende persino il nome dal falco pellegrino, per un tocco di ispirazione aviaria.
Pronto a migliorare la tua preparazione? Aggiungi il Hayabusa Santoku al tuo arsenale da cucina.
FORMA DELLA LAMA:
Il coltello Santoku, originario del Giappone, è uno strumento da cucina versatile e multiuso, comunemente presente nelle case giapponesi. Eccelle in diverse attività di taglio e sminuzzamento sul tagliere.
ACCIAIO:
Il cuore di questa serie di coltelli è il Super Blue Steel (Aogami Super) di Hitachi, classificato ai vertici degli acciai giapponesi di qualità. L'acciaio Aogami Super è estremamente ricco di carbonio, che influisce direttamente sulla durezza della lama. Contiene inoltre lo 0,4% di vanadio, che conferisce maggiore tenacità all'acciaio.
LAMINAZIONE:
Lo strato centrale, costituito dal più duro acciaio Aogami Super, è inserito tra due strati di acciaio inossidabile più morbido. Questa tecnica si chiama san-mai e serve a proteggere il nucleo duro (ma delicato) da fattori esterni e urti fisici che potrebbero causarne la rottura.
GEOMETRIA:
Presenta una lama a doppio bisello (simmetrica). Affilata con un doppio bisello 50/50, questa lama offre un controllo preciso anche nei tagli più piccoli e rimane affilata persino dopo ore di utilizzo continuo.
FINITURA DELLA LAMA:
La lama presenta una finitura a specchio pulita e altamente lucidata (chiamata anche migaki). È una lama semplice e minimalista, adatta ai compiti più delicati.
MANICO:
Il manico ottagonale in legno d'ulivo ottagonale offre un'impugnatura ergonomica e un equilibrio naturale, ideale per chef destrimani e mancini.
FUCINA:
Hatsukokoro unisce secoli di tradizioni giapponesi nella forgiatura alle cucine moderne. Ogni Hayabusa Santoku viene assemblato e rifinito a mano secondo il loro principio “non dimenticare mai il tuo scopo”, pronto a elevare la tua arte culinaria.
Forma della lama: Santoku
Tipo di acciaio: Aogami Super
Costruzione della lama: San-mai
Finitura della lama: Lucidato
Durezza (scala HRC): 63
Lunghezza totale: 328mm (12.9")
Lunghezza della lama: 180mm (7.1")
Altezza della lama: 44mm (1.7")
Spessore del dorso: 2.2mm (0.09")
Peso: 150g (5.3 oz)
Lunghezza del manico: 128mm (5")
Tipo di manico / legno: Manico giapponese Wa / olive wood
Kanji sulla lama:
Fabbro: Cuore vergine
Luogo della fucina: AMAGASAKI / Prefettura di Hyogo / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi del nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, trama, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di rappresentare fedelmente i nostri prodotti nelle fotografie, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, perciò i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sullo schermo.
TARIFFE DI SPEDIZIONE:
- €10 - tariffa fissa in tutto il mondo con DHL Express (consegna espressa, 2-5 giorni lavorativi).
- GRATUITA - per tutti gli ordini superiori a €300 (DHL Express).
ECCEZIONI:
Consulta la nostra pagina sulle spedizioni per maggiori dettagli.
DAZI E TASSE D'IMPORTAZIONE:
Spediamo tutti gli ordini in modalità DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verrà addebitato alcun costo per dazi e tasse d'importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi. Il prezzo visualizzato al checkout è il prezzo finale, senza costi nascosti.
TEMPI DI CONSEGNA:
- Europa: 1-2 giorni lavorativi
- Stati Uniti e Canada: 2-4 giorni lavorativi
- Resto del mondo: 3-5 giorni lavorativi
RESI:
La nostra politica sui resi prevede un termine di 30 giorni. Se sono trascorsi più di 30 giorni dal giorno in cui hai ricevuto l'ordine, purtroppo non possiamo offrirti un rimborso o una sostituzione.
→ Leggi la nostra politica su SPEDIZIONI E RESI per maggiori informazioni. Ci impegniamo a risolvere rapidamente qualsiasi problema e con il minimo disagio per te. Se hai ulteriori domande, contattaci.
Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo sulla cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un foglio di vecchio giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un’opzione speciale di confezione regalo con la tradizionale carta giapponese washi .
Non sei ancora sicuro?
Fai il nostro quiz in 5 passaggi e trova il tuo abbinamento
Ottieni una raccomandazione personalizzata.
Fai il quiz