Il Set Intermedio / Premium per Affilatura Coltelli è progettato per affilatori intermedi che desiderano un setup premium con pietre e accessori di alta qualità. Copre una vasta gamma di coltelli, dai coltelli giapponesi in acciaio al carbonio e inossidabile alle lame in stile occidentale, e presenta una progressione completa di grane per gestire tutto, dai bordi smussati alla lucidatura fine.

Tutte le pietre, tranne la #6000 che proviene dalla linea Naniwa Traditional, sono della serie Naniwa Professional. Queste pietre high-tech sono tra le pietre per affilatura giapponesi più dure disponibili, minimizzando l'usura e massimizzando la durata. Affilano rapidamente ed efficacemente, offrendo agli utenti esperti una differenza evidente in velocità e controllo.

Ciò che distingue queste pietre è il loro legame al magnesio—a differenza della resina tradizionale, crea una superficie più densa piena di particelle abrasive finemente classificate. Il risultato? Usura più lenta, planarità duratura e affilatura più liscia ed efficiente. Abbinato a un supporto per pietre regolabile e clip guida, questo set garantisce un'esperienza di affilatura stabile e controllata dall'inizio alla fine.

Prodotti inclusi:

• Naniwa Professional Stone #400 – Fase di preparazione per riparare scheggiature e rimodellare il bordo.
• Naniwa Professional Stone #1000 – Fase principale di affilatura.
• Naniwa Professional Stone #3000 – Rifinitura e affilatura fine.
• Naniwa Traditional Stone #6000 – Fase finale di lucidatura per un bordo affilato come un rasoio.
• SharpEdge Leather Strop [1-sided] – Lucida il bordo e rimuove la bava.
• Supporto per Pietre Regolabile – Mantiene le pietre stabili e sicure durante l'affilatura, eliminando una fonte importante di frustrazione per i nuovi utenti.
• Knife Sharpening Guide Clip [large] – Per coltelli standard come gyuto o santoku.
• Knife Sharpening Guide Clip [60 mm] – Per coltelli stretti come petty o coltelli da affettare.
  

Questo set include due clip guida—una per coltelli stretti (petty o da affettare) e una per coltelli standard (gyuto o santoku)—per aiutare a mantenere l'angolo di affilatura corretto ogni volta.