![[SET] Tojiro DP Hammered Gyuto + Petty_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/set_tojiro_1100x.jpg?v=1740397681)
![[SET] Tojiro DP Hammered Gyuto + Petty_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/set_tojiro_900x.jpg?v=1740397681)
[SET] Tojiro DP ha martellato Gyuto + Petty
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Cosa ottieni mescolando insieme questi ingredienti:
✔ Lo standard d'oro degli acciai giapponesi - acciaio inossidabile VG-10 [durezza 60 HRC]
✔ La forma di coltello più versatile, moltiplicata per 2 (gyuto & petty).
✔ Finitura rustica della lama kuro-uchi (nera) con tracce visibili del martello (tsuchime).
✔ Manico tradizionale giapponese in legno di magnolia (forma rotonda).
✔ Coltelli forgiati dai fabbri di TOJIRO, una delle più grandi e conosciute fucine del Giappone.
Beh, potremmo dire che ottieni un set dei due migliori coltelli giapponesi in rapporto qualità-prezzo.
Set TOJIRO DP Hammered Gyuto + Petty
Gyuto è la forma di coltello più versatile al mondo. Non è un caso che questa forma sia chiamata “Il coltello dello chef”. Se hai bisogno di un coltello che possa affrontare tutti i compiti in cucina, dovresti sicuramente considerare i coltelli gyuto. Come tutti i gyuto (coltelli da chef), è un coltello multiuso per ogni tipo di lavoro. Grazie alla sua pancia curva, è ideale per movimenti di taglio a dondolo e spinta-tira, ma non tanto per tritare. È un coltello piuttosto leggero, con un peso di 145g (5,1 oz).
Petty è la versione piccola del gyuto. Usata per tutti quei compiti più piccoli in cui il gyuto risulta troppo grande e ingombrante.
Collezione TOJIRO DP Hammered.
La collezione TOJIRO DP Hammered è una nuova superstar economica dalle mani dei fabbri di TOJIRO. La ricetta segreta di TOJIRO per la tempra dell'acciaio VG-10 non delude nemmeno con la nuova linea di coltelli kuro-uchi martellati. I coltelli sono molto affilati appena usciti dalla scatola e pronti a fare (precisi) danni al cibo che stai per preparare, sia che tu li usi in cucina professionale o a casa.
Il nucleo VG-10, rivestito da uno strato di acciaio inossidabile più morbido, è temprato a 60 HRC. Non è un coltello super duro, ma questo significa anche che la lama non è molto sensibile, quindi otterrai un buon equilibrio tra mantenimento del filo e minor rischio di scheggiature. L'aspetto della nuova linea TOJIRO è semplicemente stupendo: rimarrai incantato dalle belle ammaccature a martello sulla parte superiore del coltello, lasciate non lucidate per conferire al coltello la finitura kuro-uchi. Le ammaccature a martello hanno anche una funzione pratica, aiutano a staccare il cibo dalla lama.
TOJIRO monta un manico tradizionale giapponese a forma di D realizzato in legno di magnolia con una ghiera in plastica. Niente di particolare, ma fa bene il suo lavoro e mantiene il peso complessivo del coltello basso.
INFORMAZIONI SU TOJIRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. Sono rinomati in tutto il Giappone e a livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO alle tecnologie avanzate, insieme alla loro insaziabile dedizione al miglioramento costante dei coltelli e dei materiali, rende i coltelli TOJIRO un must in ogni cucina. Il focus principale di TOJIRO? La nitidezza! Un grande vantaggio è il loro fantastico team, che siamo sempre molto felici di incontrare e con cui parlare! 😊
Forma della lama: [Knife set] Gyuto / Piccolo
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: San-mai / piatto / tsuchime e kuro-uchi
Durezza (scala HRC): 60
Lunghezza totale: 350 mm (13,8") / 251 mm (9,9")
Lunghezza della lama: 210 mm (8,3") / 130 mm (5,1")
Altezza lama: 49 mm (2,0") / 27 mm (1,1")
Spessore del dorso: 2.3mm (0.09") / 2.0mm (0.08")
Peso: 145 g (5,1 once) / 50 g (1,8 once)
Lunghezza della maniglia: 129 mm (5,1") / 113 mm (4,4")
Tipo di maniglia/legno: Giapponese / Magnolia
Kanji sulla lama:
Fabbro: TOJIRO
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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TARIFFE DI SPEDIZIONE:
- €10 - tariffa fissa mondiale con DHL Express (consegna espressa, 2-5 giorni lavorativi).
- GRATIS - tutti gli ordini superiori a €300 (DHL Express).
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Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Questo significa che non ti verranno addebitate spese di importazione o tasse (inclusa l'IVA). Tutti i nostri prezzi sono finali. Il prezzo che vedi al checkout è il prezzo finale, senza costi nascosti.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
