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[SET] Set scoperta Tamahagane Kengata
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura del coltello
- Spedizione
Il Tamahagane Kengata Discovery Set ti introdurrà nel mondo dei coltelli tradizionali giapponesi. I coltelli Tamahagane sono estremamente resistenti, mantengono un filo per molto tempo e sono facili da affilare. Combinano anche un design semplice e senza tempo con la massima nitidezza. Hanno un aspetto elegante senza sacrificare l'alta qualità e l'efficienza. Non solo, ma sono perfetti per gli appassionati di cucina casalinga e per gli chef professionisti che cercano perfetto equilibrio e durata nel loro fedele assistente di cucina.
Questo set include:
- Tamahagane "TSUBAME" Kengata 190mm (7.5") : L'uso della lama Kengata è versatile e può gestire un'ampia varietà di compiti in cucina . Il profilo e la lunghezza della lama sono adatti sia per tagli lunghi che corti, la curva delicata del la pancia è perfetta per tagliare su un tagliere da cucina e la punta affilata eccelle nei compiti in cui la precisione è fondamentale. Lo strato centrale della lama è VG-5, acciaio al molibdeno vanadio ad alto tenore di carbonio. L'acciaio in polvere contiene molto carbonio e ha un senza precedenti durezza di circa 61 HRC .
- Tamahagane "TSUBAME" Petty 120mm (4.7"): il coltello Tamahagane Petty è fondamentalmente una versione più piccola di Gyuto (coltello da chef). Con i suoi 120mm (4.7") è perfetto per tutti quei compiti più piccoli in cui un coltello più grande è considerato ingombrante. Dentro e fuori dal tagliere. Un coltello indispensabile in ogni cucina, può essere utilizzato per sbucciare, tritare, sbucciare e decorare il cibo.
- Set per affilare SharpEdge "Basic" [#1000/6000] : Questo set è adatto a chiunque stia iniziando a imparare la tecnica di affilatura su una pietra per affilare, o per chi ha bisogno di un buon set di affilatura senza spendere una fortuna.
- Custodia per coltelli in plastica SharpEdge [media e piccola]: la custodia per coltelli in plastica SharpEdge viene utilizzata per proteggere i coltelli e i loro utilizzatori da danni e lesioni. Il suo design semplice e universale lo rende adatto alla maggior parte delle forme e delle dimensioni delle lame. È dotato di una morbida imbottitura interna che previene i graffi e l'usura della lama e di un guscio esterno in plastica rigida per tenerlo al sicuro dagli urti.
Forma della lama: Kengata (Bunka)
Tipo di acciaio: VG-5
Costruzione lama: San-mai / V-edge / tsuchime (opaco)
Durezza (scala HRC): 61
Lunghezza totale: 320 mm (12,6")
Lunghezza lama: 190 mm (7,5")
Altezza lama: 46 mm (1,8")
Spessore del dorso: 2 mm (0,1")
Peso: 190 g (6,7 once)
Lunghezza maniglia: 124 mm (4,9")
Tipo di manico/legno: Occidentale / Pakka
Kanji sulla lama:
Fabbro: Tamahagane
Posizione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Utilizzare una rastrelliera magnetica, ceppi per coltelli o utilizzare una guaina protettiva per coltelli (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare la nitidezza.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla manutenzione dei coltelli da cucina .
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- GRATIS - tutti gli ordini superiori a € 300 (DHL Express).
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Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verranno addebitate tasse e tasse di importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi . Il prezzo che vedi alla cassa è il prezzo finale, senza costi nascosti.
TEMPI DI CONSEGNA:
- Europa: 1-2 giorni lavorativi
- Stati Uniti e Canada: 2-4 giorni lavorativi
- Resto del mondo: 3-5 giorni lavorativi
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese, così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dei dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
