Ikeuchi Coltello Kiridashi Pieghevole Tsuchime 95mm (3.7")
🚩 L'acciaio al carbonio sviluppa una patina con l'uso. Questo è normale, ma la lama deve essere ben asciugata per prevenire la ruggine.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Ispirato al tradizionale kiridashi giapponese, questo compatto coltello pieghevole è uno strumento versatile per l'uso quotidiano. Ideale per lavorare il legno, tagliare la pelle, realizzare lavori artigianali con la carta, fare innesti in giardino o semplicemente aprire scatole. Grazie al design pieghevole con meccanismo di blocco, è sicuro da trasportare e facile da usare anche fuori casa.
La lama da 120 mm presenta un'anima in Aogami n. 2 (acciaio Blue Paper), rinomata per l'eccellente mantenimento del filo e la facilità di affilatura. L'anima è rivestita in acciaio inossidabile più morbido per una maggiore resistenza alla corrosione, mentre il filo è affilato solo su un lato, rendendola perfetta per gli utenti destrimani.
✔ Design pieghevole giapponese tradizionale
✔ Filo estremamente affilato e preciso, a singolo bisello
✔ Compatto e facile da trasportare
✔ Realizzato a mano con cura per i dettagli
✔ Materiali resistenti e facili da mantenere
FORMA DELLA LAMA:
La compatta lama Kiridashi è apprezzata in Giappone per la sua versatilità, dal temperare matite alla potatura dei bonsai. Il filo dritto e la punta sottile offrono un controllo eccellente, soprattutto per i tagli a tirare o per lavori di precisione come intaglio, lavorazione della pelle o attività artigianali. In quanto coltello pieghevole con meccanismo di blocco, combina la funzionalità tradizionale con la portabilità e la sicurezza quotidiane. Quando è completamente aperta, la lama si blocca saldamente in posizione, garantendo un'esperienza di taglio sicura e stabile. Per chiudere il coltello, basta premere verso il basso il perno del meccanismo di blocco al centro del manico: in questo modo si sblocca la lama, che può essere ripiegata in sicurezza nel manico.
Si richiude fino a 140 mm (5,5") per essere trasportato facilmente e si blocca saldamente quando è aperto (240 mm / 9,4").
ACCIAIO:
L'acciaio Aogami n. 2 è temprato a 61-62 HRC. Il vantaggio di una lama di questo tipo è la lunga durata dell'affilatura e la facilità di riaffilatura. La lama è a singolo bisello ed è estremamente facile da riaffilare, risultando ideale per chi apprezza la precisione. Tuttavia, il coltello deve essere curato adeguatamente: non va lasciato bagnato e la lama deve essere oliata di tanto in tanto; consigliamo di usare olio Ballistol o Camellia.
FINITURA DELLA LAMA:
La superficie tsuchime (martellata) richiama i metodi tradizionali di forgiatura e contribuisce a ridurre l'attrito durante il taglio.
MANICO:
Il manico è realizzato in compensato laminato, sagomato per offrire una presa naturale e sicura. I perni in ottone rinforzano la struttura, mentre l'estremità scanalata richiama la tradizionale falegnameria giapponese. Un foro per il cordino alla base aggiunge ulteriore praticità, consentendo di legare, appendere o trasportare facilmente il coltello.
Un'etichetta nera con caratteri kanji dorati e il sigillo rosso dell'artigiano completa il manico, rappresentando un elegante segno della sua origine artigianale.
Forma della lama: Kiridashi / Folding knife
Tipo di acciaio: Aogami #2
Costruzione della lama: Ni-mai / tsuchime
Durezza (scala HRC): 62–63
Lunghezza complessiva: open: 240 mm (9.4") / folded: 140 mm (5.5")
Lunghezza della lama: 95mm (3.7")
Altezza della lama: 30mm (1.2")
Spessore del dorso: 2mm (0.08")
Peso: 100g (3.5 oz)
Lunghezza del manico: 135mm (5.3")
Tipo di manico / legno: Laminated plywood, fluted end, brass pins, lanyard hole
Kanji sulla lama:
Fabbro: Ikeuchi Hamono
Ubicazione della fucina: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di offrire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
☝️ QUESTO COLTELLO PUÒ SVILUPPARE UNA PATINA
I coltelli realizzati in acciai al carbonio possono, a causa del loro basso contenuto di cromo (Cr), scolorirsi e sviluppare una patina. Il coltello è più sensibile quando è ancora nuovo e non si è ancora formata una patina, ma in seguito la patina proteggerà la lama. Questi tipi di coltelli richiedono qualche attenzione in più:
✔ Puliscilo regolarmente con un panno pulito e asciutto (puoi farlo anche durante l'uso).
✔ Dopo l'uso, risciacqualo con acqua tiepida e asciugalo.
✔ Rivestilo regolarmente con olio per la manutenzione dei coltelli o semplice olio di girasole raffinato.
✔ Conserva il coltello avvolgendolo nella carta, che assorbirà l'umidità e proteggerà la lama.
La patina è uno strato sottile che si forma sulla superficie dell'acciaio ossidato e lo protegge da ulteriore ossidazione. La patina non deve essere confusa con la ruggine. La patina protegge la lama, mentre la ruggine provoca corrosione e deterioramento del materiale, quindi deve essere rimossa (vedi Gomme per la ruggine).
→ Per informazioni approfondite sulla patina, leggi il nostro articolo dedicato alla patina.
CONSIGLI GENERALI PER LA CURA DEI COLTELLI:
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi consigli per mantenere il tuo coltello giapponese in condizioni ottimali:
✔ Usa un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lava i coltelli e asciugali.
✔ Per conservarli, usa un portacoltelli o un fodero protettivo per coltelli (saya).
✔ Una buona tecnica di taglio è il modo migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Usa pietre per affilatura per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavello. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non usare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il filo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare gli alimenti. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.
→ Per ulteriori dettagli, leggi la nostra guida
alla manutenzione dei coltelli da cucina.
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TARIFFE DI SPEDIZIONE:
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- Europa: 1-2 giorni lavorativi
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo - i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un'opzione speciale per confezionare i regali con la tradizionale carta giapponese washi .
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