Tojiro Gyuto Damasco 240 mm (9,5")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura del coltello
- Spedizione
Tojiro Gyuto Damascus con lama da 240 mm di lunghezza impressionerà chef professionisti e cuochi casalinghi seri come un coltello da chef multiuso, a bassa manutenzione e conveniente. Il 240 mm (9,5") è una dimensione standard per un coltello da chef, ma la maggior parte degli utenti domestici avrà bisogno di un po' di tempo per adattarsi a una dimensione più grande. Una volta che abbiamo un'idea delle dimensioni, è un coltello molto utile, soprattutto quando si tagliano verdure più grandi , così come bistecche e filetti di pesce più grandi.
L'eccellente acciaio VG-10 con la durezza di 61 HRC è rivestito in 62 strati di acciaio inossidabile più morbido con il motivo Damasco, rendendo ogni coltello un pezzo dall'aspetto unico.
La lama si estende in un tradizionale manico Wa rotondo giapponese in legno di magnolia con ghiera in corno di bufalo. Il manico ha un angolo accentuato per una migliore presa, che lo rende più adatto per utenti destrimani .
A proposito di Tojiro:
Tojiro è uno dei primi 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. Sono rinomati in tutto il Giappone ea livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di Tojiro per le tecnologie avanzate, insieme alla loro insaziabile dedizione per il costante miglioramento dei propri coltelli e materiali, rende i coltelli Tojiro un must in ogni cucina. L'obiettivo principale di Tojiro? Nitidezza!
Un grande vantaggio è la loro fantastica squadra che siamo sempre molto ansiosi di incontrare e parlare! 😊
Forma della lama: Gyuto
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione lama: San-mai / pieno hamaguri convesso / migaki e damasco
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza totale: 385 mm (15,2")
Lunghezza lama: 240 mm (9,5")
Altezza lama: 50 mm (2,0")
Spessore del dorso: 2,0 mm (0,08")
Peso: 160 g (5,6 once)
Lunghezza maniglia: 139 mm (5,5")
Tipo di manico/legno: Giapponese / Magnolia
Kanji sulla lama:
Fabbro: Tojiro
Posizione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Utilizzare una rastrelliera magnetica, ceppi per coltelli o utilizzare una guaina protettiva per coltelli (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare la nitidezza.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla manutenzione dei coltelli da cucina .
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese, così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dei dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
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