Tojiro Deba Left 150mm (5.9")_1

TOJIRO

Tojiro Deba Sinistra 150mm (5.9")

140,00€

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🚩 La lama è adatta per utenti mancini.

Questo coltello vanta una lama estremamente affilata, un manico in legno di magnolia tradizionale e un eccellente acciaio MV.  

Il rapporto tra il peso della lama e del manico garantisce un eccellente equilibrio, che è di fondamentale importanza per un lavoro preciso, come sfilettare e preparare il pesce.

L'acciaio è di un tipo più morbido (57-59 HRC), ma questo lo rende meno sensibile e più semplice da mantenere. Se usato correttamente, rimane affilato per molto tempo e la riaffilatura è un gioco da ragazzi. I fabbri di TOJIRO hanno lavorato l'acciaio in modo che la lama vanti le migliori caratteristiche indispensabili per il lavoro sia in una cucina domestica che professionale: massima resistenza all'usura e alla ruggine.

La caratteristica più importante della nuova serie TOJIRO TOSHU è che è realizzata per i mancini che, fino ad ora, erano spesso privati di una vasta selezione di coltelli tradizionali a filo singolo. I coltelli a filo singolo sono solitamente disponibili solo per utenti destrorsi, mentre le versioni per mancini sono estremamente rare, anche nel mercato giapponese. La serie Toshu porta un cambiamento – bellissimi coltelli a filo singolo per utenti mancini, e a un prezzo ragionevole.

INFORMAZIONI SU TOJIRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. Sono rinomati in Giappone e a livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO per le tecnologie avanzate, insieme alla loro insaziabile dedizione per il costante miglioramento dei loro coltelli e materiali, rende i coltelli TOJIRO un must-have in ogni cucina. Qual è il principale obiettivo di TOJIRO? Affilatura!

Un grande vantaggio è il loro fantastico team che siamo sempre molto ansiosi di incontrare e con cui parlare! 😊

    Forma della lama: essere debitore

    Tipo di acciaio: Molibdeno Vanadio

    Costruzione della lama: Monoacciaio/migaki

    Durezza (scala HRC): 57-59

    Lunghezza totale: 285 mm (11,2")

    Lunghezza della lama: 150 mm (5,9")

    Altezza lama: 48.5mm (1.9")

    Spessore del dorso: 3.40mm (0.1")

    Peso: 150 g (5,3 once)

    Lunghezza della maniglia: 125 mm (4,9")

    Tipo di maniglia/legno: Giapponese / Magnolia

    Kanji sulla lama: TO (coltello) SHU (秀) "lama eccellente"

    Fabbro: TOJIRO

    Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone

    ☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.

    L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:

    ✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
    ✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
    ✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
    ✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
    ✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.

    ❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
    ❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
    ❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
    ❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
    ❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.

    → Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
    SU
    Manutenzione dei coltelli da cucina.

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    TARIFFE DI SPEDIZIONE:
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    M
    Michail Triantafyllou
    You are the Best !

    It’s not easy to find a proper cutting knife — and especially a Deba knife for left-handers.
    I found one here, with truly great quality and price. But most importantly, what made the difference for me was the excellent customer service. Urban answered all my emails kindly and patiently, and his knowledge really helped me a lot.

    I’m not a professional — just an amateur fisherman — but I truly appreciate your fast shipping, careful packaging, and the overall respect you show to your customers.

    Warm greetings from Thessaloniki, Greece, and a heartfelt thank you!

    Ogni coltello viene fornito con:

    ✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
    ✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
    ✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
    ✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .

    Spedizione espressa in tutto il mondo

    10€ tariffa forfettaria con DHL Express.
    Gratis per ordini superiori a 300€.

    Si applicano alcune eccezioni .

    Nessun dazio e commissione

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    Tutti i prezzi sono finali, tasse incluse.

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    QUIZ

    Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze? 

    Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.

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