Naniwa Sharpening Stone - #2000 [Professional Stone series]_1

Naniwa

Pietra per affilare Naniwa - #2000 [Professional Stone series]

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La pietra con grana n. 2000 può essere utilizzata per l'affilatura generale di coltelli sottili in acciaio al carbonio , come passaggio intermedio per coltelli in acciaio inossidabile o in polvere o come passaggio finale per coltelli in acciaio più morbido (ad esempio coltelli tedeschi).

La Pietra Professional* è la nuova linea high-tech di pietre per affilare di Naniwa. È la pietra per affilatura giapponese più dura, pertanto l'usura è assolutamente minima e la durata massima. Non solo si affila bene, ma si affila anche rapidamente. Gli utenti esperti possono davvero sentire la differenza con queste pietre.

Il segreto che rende queste pietre per affilare di alta qualità diverse dalle altre pietre per affilare è che sono legate con magnesio e non con resina. Hanno una densità maggiore di particelle abrasive finemente calibrate per unità di superficie rispetto alle pietre legate con resina. Essendo più duri, si consumano lentamente e impiegano molto più tempo per sviluppare un incavo. Non è necessario esercitare alcuna forza durante l'affilatura.

👉 Questa è una pietra splash and go e necessita solo di inumidire leggermente la superficie con acqua. Se lo metti a bagno, immergilo brevemente in acqua per non più di 2-3 minuti

🚩 Le pietre professionali Naniwa richiedono più cure rispetto alla pietra media. Una volta terminata l'affilatura, lasciali asciugare all'aria in modo che possano asciugarsi in modo uniforme. Non esporli al calore. Conservare le pietre solo dopo che sono completamente asciutte in un luogo asciutto e buio. NON devono essere lasciati in ammollo in acqua per periodi prolungati e devono essere conservati all'asciutto. Ignorare questo consiglio potrebbe causare lo sviluppo di sottili crepe nella pietra o la fuoriuscita del materiale legante dalla pietra. 

 

Per un'affilatura più semplice, si consiglia di acquistare un supporto per pietra (ponte lavello) per garantire una posizione stabile e senza problemi della pietra durante l'affilatura.

Specifiche:

Grinta: #2000
Dimensioni: 210×70×20 mm
Serie di pietre: Pietra professionale Naniwa
Modello: P-320

*Nota a margine: a causa dell'espansione del mercato, Naniwa cambia spesso il nome del prodotto e la confezione: la pietra Naniwa Chocera Pro è la stessa pietra della pietra Naniwa Professional, con la stessa composizione e caratteristiche.


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Guida per principianti all'affilatura dei coltelli

Guida all'affilatura dei coltelli

Se non hai esperienza con l'affilatura dei coltelli, non saltare la nostra  Guida per principianti sull'affilatura dei coltelli. Copriremo tutte le nozioni di base e ti insegneremo come affilare correttamente un coltello da cucina.

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