Mcusta Petty Damasco Classico D 150mm (5.9")
Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Il Mcusta Petty Damascus Classic D è un eccellente coltello da cucina, realizzato in apprezzato acciaio VG-10 e rivestito con 33 strati di acciaio damasco inossidabile più morbido.
FORMA DELLA LAMA:
Un coltello petty è fondamentalmente una versione più piccola di un coltello gyuto (coltello da chef). I coltelli petty sono pensati per tutte quelle operazioni più piccole in cui i coltelli più grandi risultano ingombranti, sia sul tagliere che fuori. Un coltello indispensabile in ogni cucina, può essere utilizzato per sbucciare, tritare, rifinire e decorare gli alimenti.
MANICO:
Il Mcusta Petty Damascus Classic D è un petty a codolo integrale, fissato a un ergonomico manico in Corian bianco. Tre rivetti mantengono il coltello saldamente fissato al manico. Un bolster in acciaio inossidabile è aggiunto per garantire una transizione uniforme dalla lama al manico.
Il flat ejiri, la parte inferiore del manico, ha una funzione: può essere utilizzato per schiacciare l'aglio e altri ingredienti.
FABBRO:
Mcusta Zanmai ha una filosofia interessante (e molto tecnologica) per la produzione dei coltelli. Grazie agli 800 anni di tradizione nella realizzazione di coltelli, ha deciso di integrare le conoscenze della lavorazione artigianale tradizionale nelle proprie macchine personalizzate. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per ritagliare i coltelli, invece di stamparli da una lastra d'acciaio. Grazie a questo processo, le lame sono meno soggette a sollecitazioni strutturali nell'acciaio, rendendo Mcusta il produttore di coltelli più innovativo e moderno del Giappone.
Manici e perni vengono lavorati con una precisione di 1/1000 mm utilizzando macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene quindi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta per ottenere un'eccellente affilatura direttamente dalla confezione.
☝️ Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e custom!
Forma della lama: Meschino
Tipo di acciaio: VG-10
Laminazione: San-mai
Rivestimento: Acciaio inossidabile
Finitura della lama: Damasco
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza totale: 270 mm (10,6")
Lunghezza della lama: 150 mm (5,9")
Altezza della lama: 27 mm (1,0")
Spessore del dorso: 1.9mm (0.07")
Peso: 100 g (3,5 once)
Lunghezza del manico: 100 mm (3,9")
Tipo di manico / legno: Maniglia per yo-yo Western / Occidentale / Corian bianco
Kanji sulla lama:
Fabbro: Mcusta
Luogo della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi del nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di rappresentare fedelmente i nostri prodotti con le fotografie, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, perciò i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sullo schermo.San-maiAcciaio inossidabile
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo sulla cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un foglio di vecchio giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un’opzione speciale di confezione regalo con la tradizionale carta giapponese washi .
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