Mcusta Petty Damascus Classic D 150mm (5.9")_1

Mcusta Zanmai

Mcusta Petty Damasco Classico D 150mm (5.9")

140,00€

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Questi squisiti coltelli mostrano un accattivante motivo damasco inossidabile in combinazione con un opulento manico in Corian bianco, emanando un'aura di lusso che infonde ogni taglio con un'ispirazione sconfinata.

Mcusta Petty Damascus Classic D è un coltello da cucina dalle prestazioni eccezionali, realizzato nel popolare acciaio VG-10, rivestito in 33 strati di acciaio Damasco inossidabile più morbido.

FORMA DELLA LAMA:
Un coltello piccolo è fondamentalmente una versione più piccola di un coltello gyuto (coltello da chef). I piccoli coltelli sono destinati a tutti quei lavori più piccoli in cui i coltelli più grandi sono considerati ingombranti, sia dentro che fuori dal tagliere. Un coltello indispensabile in ogni cucina, può essere utilizzato per sbucciare, tritare, sbucciare e decorare il cibo. 

MANIGLIA:
Mcusta Petty Damascus Classic D è un petty full-tang, attaccato al Corian bianco ergonomico maniglia. Tre rivetti mantengono il coltello saldamente fissato al manico. Viene aggiunto un rinforzo in acciaio per una transizione graduale dalla lama al manico.

L' appartamento utilizzato, la parte inferiore del manico, ha una funzione: può essere utilizzata per tritare l'aglio e altri ingredienti.

BLACKSMITH:
Mcusta Zanmai ha un'interessante (e molto high tech) filosofia di produzione dei coltelli. Con la loro tradizione di 800 anni nella produzione di coltelli, hanno deciso di incorporare la conoscenza tradizionale dell'artigianato dei coltelli nelle loro macchine su misura. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per tagliare i coltelli, invece di stamparli dalla lamiera d'acciaio. Grazie a questo processo, le loro lame sono meno suscettibili alle sollecitazioni strutturali dell'acciaio, rendendoli il produttore di coltelli più innovativo e moderno del Giappone.

Maniglie e perni sono fresati con la precisione di 1/1000 mm con le nostre macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene poi ispezionato e assemblato a mano. Il bordo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta per ottenere un'ottima nitidezza immediata.

☝️ Fatto curioso: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e personalizzatoom!

Forma della lama: Trascurabile

Tipo di acciaio: VG-10

Costruzione lama: San-mai / hamaguri pieno convesso / damasco

Durezza (scala HRC): 60

Lunghezza totale: 270 mm (10,6")

Lunghezza lama: 150 mm (5,9")

Altezza lama: 27 mm (1,0")

Spessore del dorso: 1,9 mm (0,07")

Peso: 100 g (3,5 once)

Lunghezza maniglia: 100 mm (3,9")

Tipo di manico/legno: Western / Micarta bianca [corian bianco]

Kanji sulla lama: "Zanmai"三昧

Fabbro: Mcusta Zanmai

Posizione della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:

✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello, ecc.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla
manutenzione dei coltelli da cucina .

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Ogni coltello viene fornito con:

✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .

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