Mcusta Gyuto Damasco Classico D 210mm (8.2")
Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Questi splendidi coltelli sfoggiano un affascinante motivo damasco in acciaio inossidabile abbinato a un sontuoso manico in Corian bianco, emanando un'aura di lusso che infonde un'ispirazione sconfinata a ogni taglio.
Il Mcusta Gyuto Damascus Classic D con una lama lunga 210 mm (8.2") è davvero accattivante. Adatto come coltello da chef principale in una cucina professionale, si trova anche nelle cucine domestiche di appassionati esperti. I 33 strati di acciaio damasco più morbido e inossidabile ricordano una fiamma che si propaga dal fondo fino alla punta della lama, conferendo a ogni coltello un aspetto unico. L'anima di questo coltello è realizzata in acciaio VG-10 altamente performante e facile da riaffilare.
FORMA DELLA LAMA:
La forma della lama Gyuto è la versione giapponese del coltello da chef, quindi questo coltello si adatta bene alle mani sia dello chef professionista sia dell'appassionato di cucina domestica. Grazie alla sua lama sottile, tipica di tutti i coltelli Mcusta, affetterà verdure, carne e pesce con facilità e quasi senza dover applicare pressione sul coltello.
MANICO:
Il Damascus Classic è un gyuto a codolo pieno, fissato al manico ergonomico in Corian bianco. Tre rivetti mantengono saldamente il coltello fissato al manico. Un bolster in acciaio inossidabile assicura una transizione uniforme dalla lama al manico.
Il flat ejiri, la parte inferiore del manico, svolge una funzione: può essere utilizzato per schiacciare l'aglio e altri ingredienti.
FABBRO:
Mcusta Zanmai ha una filosofia interessante (e altamente tecnologica) nella produzione dei coltelli. Con una tradizione di 800 anni nella fabbricazione di coltelli, ha deciso di integrare le conoscenze dell'artigianato tradizionale nella produzione dei propri macchinari personalizzati. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per ritagliare i coltelli, invece di ricavarli per stampaggio da una lastra d'acciaio. Grazie a questo processo, le lame sono meno soggette a tensioni strutturali nell'acciaio, rendendo Mcusta il produttore di coltelli più innovativo e moderno del Giappone.
I manici e i perni vengono fresati con una precisione di 1/1000 mm mediante macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene quindi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta, per ottenere un'eccellente affilatura già pronta all'uso.
☝️ Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e custom!
Forma della lama: Gyuto
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: San-mai / hamaguri completo convesso / damasco
Durezza (scala HRC): 61
Lunghezza complessiva: 350 mm (13,8")
Lunghezza della lama: 210 mm (8,2")
Altezza della lama: 50 mm (2,0")
Spessore del dorso: 2 mm (0,08")
Peso: 230 g (8,1 once)
Lunghezza del manico: 120 mm (4,7")
Tipo di manico / legno: Occidentale / Corian bianco
Kanji sulla lama:
Fabbro: Mcusta Zanmai
Ubicazione della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di offrire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo sulla cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un foglio di vecchio giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un’opzione speciale di confezione regalo con la tradizionale carta giapponese washi .
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