SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_1
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Suncraft

SG2 Bunka Matte 165 mm (6,5") [Saya inclusa]

245,00€

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✔︎ No import fees & duties - worldwide
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✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") è molto legato al Bunka Black Damascus , l'altro coltello che abbiamo progettato insieme alla fucina Suncraft della città di Seki in Giappone. Suncraft ha realizzato questo SG2 Bunka esclusivamente per noi.

Il Bunka SG2 ha due grandi differenze che lo differenziano dal Bunka Black Damascus: l'acciaio e l'aspetto . La geometria e la forma della lama, le specifiche e l'impugnatura rimangono le stesse.

Questa cuccetta è realizzata in acciaio in polvere SG2/R2 . Gli acciai in polvere sono attualmente gli acciai più duri disponibili per la produzione di coltelli, il che significa che il coltello manterrà un bordo liscio e affilato per un tempo estremamente lungo. La seconda differenza è visiva: questa bunka presenta una finitura opaca e non lucidata con una linea molto pronunciata nella parte inferiore della lama. Questa linea indica il confine tra i due strati esterni più morbidi di acciaio e il robusto nucleo in acciaio SG2, visto esposto proprio sul bordo della lama. Amiamo la geometria e il profilo sottile, quindi lo consigliamo a tutti i cuochi, indipendentemente dal fatto che tu sia uno chef professionista o un appassionato cuoco casalingo.

Con la sua lunghezza della lama di 165 mm (6,5"), SG2 Bunka Matte è un coltello altamente versatile adatto per tagliare verdure, carne e pesce. Il profilo sottile della lama (1,8 mm) e l'acciaio giapponese a polvere dura forniscono una combinazione vincente di morbidezza e lunga durata. affilatura duratura, taglio preciso e lavoro comodo e veloce.

SG2 Bunka Matte è forgiato dal coltellinaio giapponese Suncraft nella famosa città dei coltelli Seki, nella prefettura di Gifu. Forgiato con un comune metodo "sandwich" chiamato san-mai con l'anima in acciaio in polvere SG2, uno dei migliori acciai inossidabili. Il coltello è stato indurito a circa 62-63 HRC , il che significa che rimarrà affilato per molto, molto tempo. La composizione e la microstruttura dell'acciaio garantiscono un'affilatura estremamente fine e liscia.

L'impugnatura fissata all'SG2 Bunka Matte ha seguito la stessa logica della lama: universale e di facile manutenzione. Un bellissimo manico in legno pakka di forma ottagonale, marrone scuro, si adatta bene alle tue mani, indipendentemente dal fatto che tu sia mancino o destrorso. Il legno Pakka è una miscela di legno laminato e resina epossidica che è altamente resistente e non si macchia facilmente.

Abbiamo anche realizzato un saya (fodero per coltello) su misura per il nostro nuovo SG2 Bunka Matte, incluso nel prezzo ! I Saya sono realizzati a mano in legno di noce, quindi il motivo e i colori sono leggermente diversi per ogni pezzo, come si può vedere nelle foto.

SG2 Bunka Matte è il nostro terzo coltello da cucina giapponese multiuso. Incarna tutta la nostra conoscenza e anni di esperienza nella presentazione di coltelli da cucina giapponesi agli amanti dei coltelli di tutto il mondo. Ha già un posto speciale nella nostra cucina (e nei nostri cuori 😍), proprio accanto alla sorella maggiore ZDP-189 Bunka Black , e speriamo che possa presto trovare un posto speciale anche nella tua cucina.


Forma della lama: Bunca

Tipo di acciaio: SG2/R2

Costruzione lama: San-mai / hamaguri pieno / convesso / migaki (opaco)

Durezza (scala HRC): 62-63

Lunghezza totale: 300 mm (11,8")

Lunghezza lama: 165 mm (6,5")

Altezza lama: 45 mm (1,8")

Spessore del dorso: 1,8 mm (0,07")

Peso: 150 g (5,3 once)

Lunghezza maniglia: 125 mm (4,9")

Tipo di manico/legno: Legno giapponese/pakka

Kanji sulla lama: "Senzo" 仙蔵

Fabbro: Suncraft

Posizione della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:

✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello, ecc.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla
manutenzione dei coltelli da cucina .

🤙 Contattaci se hai bisogno di aiuto. Rispondiamo entro 1 giorno lavorativo.

TARIFFE DI SPEDIZIONE:
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- tariffa fissa in tutto il mondo con DHL Express (consegna espressa, 2-5 giorni lavorativi).
- GRATIS - tutti gli ordini superiori a € 300 (DHL Express).

ECCEZIONI:
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- Russia (attualmente non disponibile) - la spedizione in Russia costa €40. Tutti gli ordini vengono spediti con il servizio postale EMS .

DAZI E TASSE DI IMPORTAZIONE:
Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verranno addebitati costi e tasse di importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi . Il prezzo che vedi alla cassa è il prezzo finale, senza costi nascosti.

TEMPI DI CONSEGNA:
- Europa:
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- Stati Uniti e Canada: 2-4 giorni lavorativi
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RITORNA:
La nostra politica di restituzione dura 30 giorni. Se sono trascorsi più di 30 giorni dal giorno in cui hai ricevuto il tuo ordine, purtroppo non possiamo offrirti un rimborso o un cambio.

→ Leggi la nostra politica di SPEDIZIONE E RESI per maggiori informazioni. Ci sforziamo di risolvere qualsiasi problema velocemente e con il minimo fastidio per te. Se hai ulteriori domande, contattaci .

Customer Reviews

Based on 7 reviews
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S
Sam Marriott
Best knife I've owned.

By a country mile! Beautifully crafted knife that is the perfect weight for me (I prefer something a bit lighter). It holds it's edge exceptionally well and is so versatile. The finish on the blade and handle is top drawer. This has made my prep jobs a breeze!

A
Anton Trufanov
Just a Beauty

Thank for perfect processing, fast shipping and great packing!
The knife itself is beautiful, typical to Japan very sharp, very light and feels very natural while handling.
Just very happy that I got this knife in the discount!
Unluckily I found a small scratch on the knifes tip, but hey its still a tool, a luxury one but a tool.

A
A.
My first experience

The first thing that I tought when the knife has arrived was...WOW!! I love it and I'm even more motivated to cook just to use it.
The quality is very high, I recommend it to anyone who wants to give themselves a nice gift.
Approved!!

A
Aleksandar Angelov
Awesome multipurpose knife

Extremely sharp, perfect polishing on the blade and especially the handle, for sure not the last knife from Suncraft that will buy

S
Sara Sitkiewicz
Knife for a lifetime

We purchased this knife a couple years ago and it's a favorite in our kitchen. It's not only beautifully crafted but it's also incredibly sharp and has stayed that way. When we needed a 50th birthday gift it was an easy choice. I had a small shipping issue because of the address I used but the package arrived and the recipient was thrilled. I cannot say enough good things about the customer service and how helpful they were. I didn't get just one response and a "good luck with your issue" but a quick response to all my communications. I was so pleased and wish I could find that helpful and friendly customer service in more places. These are quality knives and worth the investment!

Ogni coltello viene fornito con:

✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .

Spedizione espressa in tutto il mondo

10€ forfettario con DHL Express.
Gratuito per ordini superiori a 300€ .

Nessun dovere e commissione

Copriamo tutte le tasse di importazione, in tutto il mondo.
Tutti i prezzi sono finali , tasse incluse.

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Qualcosa non va? Hai 30 giorni per restituirlo, senza fare domande.

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Sam Marriott
Best knife I've owned.

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A
Anton Trufanov
Just a Beauty

Thank for perfect processing, fast shipping and great packing!
The knife itself is beautiful, typical to Japan very sharp, very light and feels very natural while handling.
Just very happy that I got this knife in the discount!
Unluckily I found a small scratch on the knifes tip, but hey its still a tool, a luxury one but a tool.

A
A.
My first experience

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The quality is very high, I recommend it to anyone who wants to give themselves a nice gift.
Approved!!

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Aleksandar Angelov
Awesome multipurpose knife

Extremely sharp, perfect polishing on the blade and especially the handle, for sure not the last knife from Suncraft that will buy

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Sara Sitkiewicz
Knife for a lifetime

We purchased this knife a couple years ago and it's a favorite in our kitchen. It's not only beautifully crafted but it's also incredibly sharp and has stayed that way. When we needed a 50th birthday gift it was an easy choice. I had a small shipping issue because of the address I used but the package arrived and the recipient was thrilled. I cannot say enough good things about the customer service and how helpful they were. I didn't get just one response and a "good luck with your issue" but a quick response to all my communications. I was so pleased and wish I could find that helpful and friendly customer service in more places. These are quality knives and worth the investment!

QUIZ

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Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.

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