Tojiro Paring Becco d'Uccello Damasco 70mm (2.8")
Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Il coltello da spelucchino TOJIRO Bird's Beak in acciaio Damasco viene utilizzato soprattutto nelle cucine professionali per sbucciare o intagliare frutta e verdura ed è particolarmente indispensabile per tornire le verdure (una tecnica francese classica). Si rivelerà utile anche in una cucina domestica, soprattutto per sbucciare frutti e ortaggi sferici, anche se il normale coltello da spelucchino/petty dovrebbe svolgere altrettanto bene il lavoro.
Questo coltello da spelucchino fa parte della serie di coltelli Damasco TOJIRO e presenta un'anima in acciaio VG-10, molto apprezzato, con una durezza di 61 HRC, rivestita da 36 strati di acciaio inossidabile più morbido, caratterizzati da un bellissimo motivo damascato.
La lama si prolunga in un tradizionale manico giapponese Wa a forma di D, realizzato in legno di magnolia con ghiera in corno di bufalo. Il manico presenta un'angolazione accentuata per una presa migliore, che lo rende più adatto agli utenti destrimani.
INFORMAZIONI SU TOJIRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. È rinomata in Giappone e a livello internazionale per i suoi coltelli di altissima qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO per le tecnologie avanzate, insieme alla sua instancabile dedizione al costante miglioramento dei coltelli e dei materiali, rende i coltelli TOJIRO un elemento indispensabile in ogni cucina. L'obiettivo principale di TOJIRO? L'affilatura!
Un grande vantaggio è il loro fantastico team, che non vediamo l'ora di incontrare e con cui siamo sempre entusiasti di parlare! 😊
Forma della lama: Petty / Paring
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: San-mai/migaki e damasco
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza complessiva: 110 mm (4,3")
Lunghezza della lama: 70 mm (2,8")
Altezza della lama: 195 mm (7,7")
Spessore del dorso: 1.7mm (0.1")
Peso: 35 g (1,2 once)
Lunghezza del manico: 25 mm (1")
Tipo di manico / legno: Giapponese / Legno di magnolia
Kanji sulla lama:
Fabbro: TOJIRO
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di offrire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo sulla cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un foglio di vecchio giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
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