Mcusta Santoku Damascus Classic D 180mm (7.1")_1

Mcusta Santoku Damascus Classic D 180mm (7.1")_2

Mcusta Santoku Damasco Classico D 180mm (7.1")

Name: Mcusta Santoku Damasco Classico D 180mm (7.1")
Brand: Mcusta Zanmai
SKU: 17010810399
Price: 180.0 EUR
Availability: InStock

€180,00

The Mcusta Santoku Damascus Classic D is designed for everyday kitchen prep, slicing vegetables and fish with precision. Its 33 layers of Damascus steel create a unique flame-like pattern from bottom to tip, while a VG-10 core and white Corian handle complete the blade.

Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.

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Descrizione
Specifiche
Cura dei coltelli
Spedizione

Questi splendidi coltelli sfoggiano un affascinante motivo damascato in acciaio inossidabile abbinato a un lussuoso manico in Corian bianco, emanando un'aura di lusso che infonde un'ispirazione inesauribile a ogni taglio.

La lama del Mcusta Santoku Damascus Classic D da 180 mm (7.1") è davvero accattivante. I 33 strati di acciaio damascato più morbido e inossidabile ricordano una fiamma che si propaga dal fondo fino alla punta della lama, conferendo a ogni coltello un aspetto unico. L'anima di questo coltello è realizzata in acciaio VG-10 dalle eccellenti prestazioni e facile da riaffilare.

FORMA DELLA LAMA:

La sua lama sottile, tipica di tutti i coltelli Mcusta, affetta con facilità verdure, carne e pesce, quasi senza dover esercitare pressione sul coltello. Come con tutti i coltelli dalla forma Santoku, è possibile anche tritare e tagliare a dadini.

MANICO:

Il Damascus Classic D è un santoku a codolo integrale, fissato al manico ergonomico in Corian bianco. Tre rivetti tengono saldamente il coltello unito al manico. Un tallone in acciaio inossidabile assicura una transizione uniforme dalla lama al manico.

Il piatto ejiri, la parte inferiore del manico, ha una funzione: può essere usato per schiacciare l'aglio e altri ingredienti.

FABBRICANTE:

Mcusta Zanmai adotta una filosofia interessante (e altamente tecnologica) per la produzione dei coltelli. Con una tradizione di 800 anni nella fabbricazione dei coltelli, ha deciso di integrare le conoscenze della lavorazione artigianale tradizionale nelle proprie macchine personalizzate. Mcusta è l'unico produttore di coltelli a utilizzare macchine laser per ritagliare i coltelli, invece di ricavarli per stampaggio da una lamiera d'acciaio. Grazie a questo processo, le lame sono meno soggette a sollecitazioni strutturali nell'acciaio, rendendo Mcusta il produttore di coltelli più innovativo e moderno del Giappone.

I manici e i perni vengono fresati con una precisione di 1/1000 mm mediante macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene quindi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta, per ottenere un'eccellente affilatura direttamente dalla confezione.

☝️ Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e custom!

Forma della lama: Santoku

Tipo di acciaio: VG-10

Laminazione: San-mai

Rivestimento: Acciaio inossidabile

Finitura della lama: Damasco

Durezza (scala HRC): 60-61

Lunghezza totale: 315 mm(12,4")

Lunghezza della lama: 180 mm (7,1")

Altezza della lama: 48 mm (1,8")

Spessore del dorso: 2 mm (0,07")

Peso: 195 g (6,8 once)

Lunghezza del manico: 115 mm (4,5")

Tipo di manico / legno: Maniglia per yo-yo Western / Occidentale / Corian bianco

Kanji sulla lama: Samadhi "Zanmai".

Fabbro: Mcusta

Luogo della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi del nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di rappresentare fedelmente i nostri prodotti con le fotografie, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, perciò i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sullo schermo.San-maiAcciaio inossidabile

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi consigli per mantenere il tuo coltello giapponese in condizioni eccellenti:

✔ Usa taglieri in legno, plastica o gomma tagliere.
✔ Dopo l'uso, lava i coltelli e asciugali.
✔ Per riporli, usa un portacoltelli o una guaina protettiva per coltelli (saya).
✔ Una buona tecnica di taglio è il modo migliore per mantenere a lungo l'affilatura.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavello. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non usare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il filo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare gli alimenti. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello ecc.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
su Manutenzione dei coltelli da cucina.

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Really good knife

Damascus

Superb

SharpEdge is awesome :)

Every time again I am thrilled by the professionalism - explanation and advice and friendliness from the SharpEdge team. THANK YOU!! I am not a pro chef but I know what it means to have a quality knife in the kitchen. The band-aid hehe will come in handy..I hope as late as possible. Respect for the whole SharpEdge team.

Excellent knife and excellent store

This is already the third Japanese knife bought at SharpEdge. I can't praise it enough, my only regret is that I didn't discover SharpEdge/the knife earlier. Excellent offer, fast delivery, basically everything top - keep it up.

Excellent knife and handle, the only minus is vegetables sticking to the knife

Incluso con ogni coltello

ISTRUZIONI
Guida alla cura e alla manutenzione dei coltelli guida.
Cerotto adesivo
Per sicurezza. Questi coltelli arrivano molto affilati.
IMBALLAGGIO ACCURATO
Scatola originale avvolta in giornali giapponesi.

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