Coltello Pieghevole Utility Yu Kurosaki SG2 Carbonio 105mm (4,1")
Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Il coltello pieghevole Kurosaki presenta una lama con anima in acciaio SG2 in una costruzione san-mai a tre strati, rifinita con un rivestimento in titanio nero. Progettato da Kurosaki-san pensando alla versatilità di un coltello petty, è adatto a un'ampia gamma di attività, tra cui pesca e campeggio. La lama è resistente alla ruggine ed è abbinata a un meccanismo liner lock per un trasporto quotidiano sicuro e pratico.
La lama da 105 mm è forgiata in acciaio SG2 (R2) ottenuto tramite metallurgia delle polveri, noto per l'elevata durezza (circa 62–64 HRC), l'eccellente resistenza all'usura e la straordinaria capacità di mantenere il filo. La microstruttura fine dell'acciaio PM consente di ottenere un filo raffinato e duraturo, pur rimanendo relativamente facile da mantenere.
Le guancette del manico sono realizzate in fibra di carbonio e abbinate a un meccanismo liner lock fluido e silenzioso, per prestazioni affidabili.
Questo coltello pieghevole è perfetto per chi desidera ampliare la propria collezione Kurosaki con un pezzo unico, funzionale e dall'aspetto straordinario—ideale per collezionisti, chef professionisti e chiunque apprezzi la combinazione di prestazioni di altissimo livello ed estetica raffinata.
FABBRO:
Questo eccezionale coltello pieghevole è realizzato da Yu Kurosaki, uno dei più rispettati fabbri contemporanei del Giappone e il più giovane fabbro ad aver mai ricevuto il titolo di Master Nokaji dalla Takefu Knife Village Association.
Yu Kurosaki è un talentuoso maestro fabbro e lavora presso il Takefu Knife Village, vicino alla città di Echizen. I suoi coltelli sono conosciuti in Giappone e in tutto il mondo per il loro design splendido e particolare e per la loro eccellente qualità. Le impronte dei colpi di martello sulla lama sono la sua firma distintiva e, come i fiocchi di neve, non ce n'è una uguale all'altra. Inutile dirlo (ma lo diremo comunque): i suoi coltelli non solo hanno un aspetto straordinario, ma sono realizzati in acciai di alta qualità e presentano un filo affilato come un rasoio e duraturo.
Prima di aprire la propria fucina, Kurosaki-san è stato apprendista di Hiroshi Kato, un maestro fabbro con oltre 50 anni di esperienza nella produzione di coltelli. Kato-san è uno dei fondatori del Takefu Knife Village, dove oggi più di 10 maestri fabbri realizzano coltelli artigianali esposti ai visitatori, che possono osservare e approfondire la loro arte. Kurosaki-san è il fabbro più giovane ad aver ricevuto il titolo di Master Nokaji dalla Takefu Knife Village Association ed è il maestro senior del villaggio.
Quando visiterai il Giappone, assicurati di inserire il Takefu Knife Village nel tuo itinerario!
Forma della lama: Folding knife / Gentleman’s Knife
Tipo di acciaio: R2/SG2
Costruzione della lama: San-mai
Durezza (scala HRC): 63+-
Lunghezza complessiva: 238mm (9.4")
Lunghezza della lama: 105mm (4.1")
Altezza della lama: 26mm (1")
Spessore del dorso: 2.7mm (0.11")
Peso: 130g (4.6 oz)
Lunghezza del manico: 135mm (5.3")
Tipo di manico / legno: Folding / Carbon fiber scales
Kanji sulla lama:
Fabbro: Yu Kurosaki
Ubicazione della fucina: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di offrire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
☝️ QUESTO COLTELLO PUÒ SVILUPPARE UNA PATINA
I coltelli realizzati in acciai al carbonio possono, a causa del loro basso contenuto di cromo (Cr), scolorirsi e sviluppare una patina. Il coltello è più sensibile quando è ancora nuovo e non si è ancora formata una patina, ma in seguito la patina proteggerà la lama. Questi tipi di coltelli richiedono qualche attenzione in più:
✔ Puliscilo regolarmente con un panno pulito e asciutto (puoi farlo anche durante l'uso).
✔ Dopo l'uso, risciacqualo con acqua tiepida e asciugalo.
✔ Rivestilo regolarmente con olio per la manutenzione dei coltelli o semplice olio di girasole raffinato.
✔ Conserva il coltello avvolgendolo nella carta, che assorbirà l'umidità e proteggerà la lama.
La patina è uno strato sottile che si forma sulla superficie dell'acciaio ossidato e lo protegge da ulteriore ossidazione. La patina non deve essere confusa con la ruggine. La patina protegge la lama, mentre la ruggine provoca corrosione e deterioramento del materiale, quindi deve essere rimossa (vedi Gomme per la ruggine).
→ Per informazioni approfondite sulla patina, leggi il nostro articolo dedicato alla patina.
CONSIGLI GENERALI PER LA CURA DEI COLTELLI:
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi consigli per mantenere il tuo coltello giapponese in condizioni ottimali:
✔ Usa un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lava i coltelli e asciugali.
✔ Per conservarli, usa un portacoltelli o un fodero protettivo per coltelli (saya).
✔ Una buona tecnica di taglio è il modo migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Usa pietre per affilatura per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavello. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non usare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il filo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare gli alimenti. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.
→ Per ulteriori dettagli, leggi la nostra guida
alla manutenzione dei coltelli da cucina.
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TARIFFE DI SPEDIZIONE:
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TEMPI DI CONSEGNA:
- Europa: 1-2 giorni lavorativi
- Stati Uniti e Canada: 2-4 giorni lavorativi
- Resto del mondo: 3-5 giorni lavorativi
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo - i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un'opzione speciale per confezionare i regali con la tradizionale carta giapponese washi .
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