Makoto Sakura Petty SG2 135mm (5.3")

Un agile coltello petty della linea Sakura di Makoto Kurosaki, affilato con maestria in acciaio SG2 in polvere e dotato di un manico tradizionale in legno di ciliegio. Prestazioni laser, design minimalista e un nucleo in acciaio SG2 di alta qualità rendono questo coltello ideale per compiti di precisione sia in cucina che fuori. Che tu stia affettando scalogni, rifinendo erbe o scomponendo proteine più piccole, questo Petty è la tua lama di riferimento.

L'uso del legno di ciliegio—riferito nel nome del coltello "Sakura"—aggiunge valore simbolico e lega la lama alla tradizione giapponese.

FORMA DELLA LAMA:
Il Petty è un coltello compatto multiuso progettato per compiti più piccoli che richiedono finezza e controllo. È anche la scelta perfetta per i cuochi che preferiscono un coltello più leggero e maneggevole. Il suo profilo snello e la macinatura sottile offrono un controllo preciso e lo rendono uno strumento versatile in qualsiasi gamma di cucine.

ACCIAIO:
SG2, noto anche come Super Gold 2, è un acciaio in polvere di alta gamma prodotto presso l'Acciaieria di Takefu. Con una durezza di 64 HRC, mantiene il filo a lungo pur rimanendo facile da affilare. Grazie all'alto contenuto di cromo, è anche inox e a bassa manutenzione—ideale per cucine impegnate. La struttura a grana fine permette a Makoto-san di affilare questo coltello in modo incredibilmente sottile, contribuendo alla sua sensazione di taglio senza sforzo.

LAMINAZIONE E GEOMETRIA:
Un rivestimento in acciaio inox protegge il nucleo SG2 e aggiunge resistenza. Grazie alla macinatura alta e al filo preciso, il coltello scivola attraverso gli ingredienti con minima resistenza, ideale per lavori meticolosi in cucina.

Affilata con maestria e assottigliata al laser dallo stesso Makoto-san, il filo fine si assottiglia fino a una punta di precisione, offrendoti pieno controllo su ogni movimento. Nonostante il peso leggero, il coltello taglia gli ingredienti grazie all'equilibrio avanzato creato dallo stile giapponese del manico.

FINITURA DELLA LAMA:
La finitura minimalista migaki è abbinata a una firma kanji pulita—niente decorazioni eccessive, solo una silenziosa fiducia nell'artigianato. Questa bellezza sottile riecheggia l'estetica tradizionale mostrando al contempo l'acciaio moderno della lama. 

MANICO:
Il manico è realizzato in legno naturale di ciliegio—da cui il nome “Sakura,” che significa fiore di ciliegio in giapponese. Ha una forma ottagonale tradizionale, offrendo una presa sicura e confortevole sia per utenti mancini che destrimani. Il manico leggero sposta l'equilibrio del coltello verso la lama, migliorando il controllo e la reattività durante lavori di preparazione dettagliati.

SIMBOLISMO:
Sakura significa fiore di ciliegio, un potente simbolo culturale in Giappone che rappresenta bellezza, impermanenza e rinnovamento. Nello spirito dell'hanami (osservazione dei fiori), il coltello viene fornito con petali di fiore di ciliegio nella scatola, celebrando l'artigianato, i nuovi inizi e l'essenza poetica della produzione di coltelli giapponesi.

FABBRICANTE:
Makoto Kurosaki è un rinomato affilatore e designer di lame con sede a Takefu Knife Village. Fratello maggiore di Yu Kurosaki, si è formato sotto la guida di Hiroshi Kato e altre leggende della Cooperativa di Takefu. Sebbene Makoto-san non forgi le lame personalmente, collabora con i migliori fabbri locali—come Kato-san, Ikeda-san e suo fratello Yu—per procurarsi lame forgiate a mano che poi affila e affila con precisione chirurgica sotto il suo marchio Style K.

Spesso trascurato, il lavoro di un affilatore è ciò che trasforma l'acciaio grezzo in un vero coltello. La maestria di Makoto-san risiede in questa trasformazione—raffinare un grezzo forgiato in una lama finita splendidamente che funziona come un bisturi.