Mcusta Santoku Supremo Ritorto 180mm (7.1")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Mcusta Santoku Supreme Twisted è un altro coltello dall'aspetto speciale che esce dalle macchine laser futuristiche e su misura di Mcusta. La lama monosteel è realizzata in acciaio inossidabile e ad alte prestazioni, facile da riaffilare, VG-10. Una lama dall'aspetto semplice, altamente lucidata, senza caratteristiche extra, progettata per mettere in risalto il manico unico dalla forma attorcigliata.
La sua lama sottile, tipica di tutti i coltelli Mcusta, taglierà facilmente le tue verdure, carne e pesce con quasi nessuna pressione applicata al coltello. Puoi anche tritare e tagliare a dadini con esso, come con tutti i coltelli a forma di Santoku.
La lama monosteel è realizzata in acciaio inossidabile e ad alte prestazioni, facile da riaffilare, VG-10. Una lama dall'aspetto semplice, altamente lucidata, senza caratteristiche extra, progettata per mettere in risalto il manico unico dalla forma attorcigliata.
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Ha una lama a doppio bisello (simmetrica) con affilatura convessa (full hamaguri). L'affilatura Hamaguri consente una nitidezza superiore che richiede una manipolazione delicata e aiuta a prevenire che il cibo si attacchi alla lama. Questa forma mantiene molto metallo dietro il filo e rende il filo più resistente, pur consentendo un buon grado di nitidezza. Lo svantaggio di un'affilatura convessa è che è molto difficile da riprodurre da chiunque tranne che da un affilatore molto esperto. |
Supreme Twisted è un Santoku a pieno codolo, attaccato al manico rosso in pakkawood attorcigliato a forma di ottagono mai visto prima, che consente una presa comoda e salda. È stato aggiunto un perno a mosaico al centro del manico, un piccolo dettaglio che rende questo coltello ancora più speciale. È stato aggiunto un rinforzo in acciaio inossidabile per una transizione fluida dalla lama al manico.
☝️ Tutti i coltelli della collezione Supreme Twisted sono confezionati in una lussuosa scatola kiri (realizzata in legno di paulownia), quindi questi coltelli saranno un ottimo regalo. Ricordati solo di allegare una moneta quando fai il regalo!
Informazioni su Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai ha una filosofia interessante (e molto tecnologica) nella produzione di coltelli. Con la loro tradizione di 800 anni nella fabbricazione di coltelli, hanno deciso di incorporare la conoscenza artigianale tradizionale in macchine personalizzate. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per tagliare i coltelli, invece di stampare i coltelli da un foglio d'acciaio. Grazie a questo processo, le loro lame sono meno soggette a stress strutturali nell'acciaio, rendendoli il produttore di coltelli più innovativo e moderno in Giappone.
Manici e perni sono fresati con una precisione di 1/1000 mm con le loro macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene poi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta per ottenere una nitidezza molto buona appena tolto dalla scatola.
☝️ Curiosità: Mcusta è una parola inventata - una combinazione di Macchina e custom!
Forma della lama: Santoku
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: Monoacciaio / hamaguri completo convesso / migaki
Durezza (scala HRC): 60
Lunghezza totale: 320 mm (12,6")
Lunghezza della lama: 180 mm (7,1")
Altezza lama: 45 mm (1,8")
Spessore del dorso: 1.7mm (0.07")
Peso: 170 g (6 once)
Lunghezza della maniglia: 128 mm (5,0")
Tipo di maniglia/legno: Pakka giapponese/rosso
Kanji sulla lama:
Fabbro: Mcusta Zanmai
Ubicazione della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
