[SET] Set regalo Tojiro Flash

Il set regalo Tojiro Flash è un classico set di piccoli coltelli multiuso di grandi dimensioni che soddisfa la maggior parte delle esigenze di taglio fin dall'inizio. Tojiro è sinonimo di qualità e di ottimo rapporto qualità-prezzo, e questi coltelli lo rafforzano sicuramente.

L'acciaio VG-10 è la scelta ideale per i coltelli da cucina, poiché ha un'ottima resistenza alla corrosione e qualità inossidabili, ma può comunque raggiungere un bordo molto fine. Anche l'acciaio VG-10 può essere affilato facilmente, ma non preoccuparti: i bordi manterranno la loro affilatura per lungo tempo.

Questo set include:

• gyuto: un vero tuttofare, adatto per preparare carne, pesce e verdure: la sua lama lunga è ottima per fette più lunghe, ma anche per movimenti dondolanti e per tritare sul tagliere,
• petty: piccolo coltello complementare per altri compiti, come sbucciare, sbucciare e tritare: è lì per dare una mano quando è necessario qualsiasi tipo di lavoro preciso.

FORMA DELLA LAMA:
Gyuto è la forma di lama più versatile e utile nella cucina moderna. Ha un profilo ampio per un facile trasferimento del cibo e tende ad essere abbastanza piatto verso il tallone, consentendo un taglio facile e veloce sul tagliere. La punta appuntita consente un lavoro penetrante e preciso e delicato. Una leggera curva tra la punta e la parte centrale rende la pancia ideale per far oscillare la lama avanti e indietro durante il taglio. Può essere utilizzato per tagliare carne, pesce e verdure.

I coltelli Petty sono fondamentalmente versioni più piccole dei coltelli Gyuto (coltello da chef). I coltelli piccoli sono destinati a tutti quei compiti più piccoli in cui i coltelli più grandi sono considerati ingombranti. Dentro e fuori dal tagliere.

ACCIAIO:
VG-10 (V per Vanadio, G per "oro" come in "gold standard") è prodotto da Takefu Special Steel Company, un'azienda siderurgica relativamente piccola che circa 60 anni fa riuscì a trovare il giusto equilibrio di diversi elementi per creare l'acciaio giapponese per coltelli più popolare oggi. L'acciaio VG-10 è un acciaio inossidabile con un contenuto di carbonio (C) relativamente elevato (1%), 15% di cromo (Cr), 1% di molibdeno (Mo), 0,3% di vanadio (V) e 1,5% di cobalto (Co). La combinazione di Cr, Mo e V forma molti carburi duri, rendendo l'acciaio resistente all'abrasione, il che si traduce in un'affilatura uniforme e di lunga durata.

LAMINAZIONE:
Lo strato centrale costituito da acciaio VG-10 è stato inserito tra due strati di acciaio più morbido. Questa tecnica si chiama san-mai e viene utilizzata per proteggere il nucleo duro (ma delicato) da fattori esterni e impatti fisici, che potrebbero portare alla rottura.

GEOMETRIA:
I coltelli hanno lame a doppio smusso (simmetriche).

FINITURA LAMA:
I due coltelli si distinguono dagli altri per il loro design elegante e futuristico: gli strati esterni in acciaio sono formati con un motivo damasco, conferendo a questo coltello un fascino ancora più accattivante.

MANIGLIA:
I coltelli sono dotati di un manico ergonomico in stile occidentale in stile yo, realizzato in micarta nera, un materiale composito di legno molto resistente. La maniglia è valorizzata visivamente con l'inserimento di un dettaglio in acciaio inox. Il peso del manico integra perfettamente il peso della lama e fornisce un equilibrio uniforme, rendendolo facile e comodo da usare. L'impugnatura offre inoltre una presa sicura e salda che impedirà al palmo di scivolare contro la lama.

INFORMAZIONI SUL FABBRO:
Tojiro è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. Sono rinomati in tutto il Giappone e a livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di Tojiro per le tecnologie avanzate, insieme alla sua insaziabile dedizione al miglioramento costante dei coltelli e dei materiali, rendono i coltelli Tojiro un must in ogni cucina. L'obiettivo principale di Tojiro? Nitidezza!

Un grande vantaggio è la loro fantastica squadra, che siamo sempre molto ansiosi di incontrare e con cui parlare! 😊

Dimensioni della scatola: 392 mm (15,4") x 146 mm (5,8") x 35 mm (1,4")
Peso complessivo: 875 g (30,9 once)