Pankiri (Coltello da Pane) "Big Bread" 360mm (14.2")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Questo coltello da pane extra lungo è stato forgiato in acciaio molto duro che ne garantisce una lunga durata. La lama è così sottile e leggera che la facilità di affettare con essa ti lascerà a bocca aperta. La lama è realizzata con l'acciaio svizzero più puro prodotto da Bohler-Uddeholm, il principale produttore mondiale di acciaio per utensili. Questo acciaio viene poi trattato e temperato a 61-62 HRC in Giappone.
La lama ha uno spessore di 1,7 mm, ovvero incredibilmente sottile e quindi rende questo coltello eccezionalmente leggero nonostante la sua lunghezza. Gli utenti si stupiscono sempre di quanto a lungo la lama mantiene la sua affilatura e di quanto siano puliti i bordi degli alimenti affettati.
Il coltello è destinato al taglio del pane e di altri prodotti da forno, ma darà ottime prestazioni anche nel taglio di altri alimenti che richiedono tagli lunghi e precisi. Il coltello taglia il pane morbido senza troppa pressione e scivola senza sforzo anche attraverso croste dure. È adatto anche per affettare arrosti o pezzi di carne di grandi dimensioni, nonché torte, involtini di sushi, pomodori, ecc.
Forma della lama: Coltello seghettato
Tipo di acciaio: Acciaio svedese
Costruzione della lama: Monoacciaio
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza totale: 495 mm (19,5")
Lunghezza della lama: 360 mm (14,2")
Altezza lama: 30 mm (1,2")
Spessore del dorso: 1,7 mm (0,07")
Peso: 160 g (5,6 once)
Lunghezza della maniglia: 135 mm (5,3")
Tipo di maniglia/legno: Giapponese / Micarta
Kanji sulla lama:
Fabbro: Iron Clad
Ubicazione della fucina: ECHIZEN - VILLAGGIO DEI COLTELLI DI TAKEFU / Prefettura di Fukui / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
