Higonokami Kogatana Bannou 70 mm (2,8")
🚩 L'acier au carbone développe une patine avec l'usage. C'est normal, mais la lame doit être bien séchée pour éviter la rouille.
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- Description
- Spécifications
- Entretien des couteaux
- Expédition
| Les couteaux Kogatana sont immédiatement reconnaissables à leurs matériaux éclatants : le saya (étui du couteau) est fabriqué à partir d'un tissu imprimé de motifs japonais traditionnels qui s'accordent avec fantaisie au tissu chirimen coloré. |
Higonokami Kogatana Bannou est un petit couteau de poche populaire au Japon, utilisé pour diverses petites tâches, généralement en plein air.
La lame de ce couteau en acier d'une seule pièce se prolonge harmonieusement dans le manche, et tout, dans ce couteau, respire la tradition. Le manche est habillé d'un tissu japonais tissé de manière serrée et soignée, puis agrémenté d'une minuscule clochette en laiton qui lui confère véritablement un aspect unique. La technique de tissage japonaise classique utilisée pour ce tissu s'appelle le chirimen.
Kogatana signifie « petit couteau » et ces couteaux étaient utilisés par les samouraïs, qui les dissimulaient généralement dans le saya de leur katana. Traditionnellement, ces petits couteaux servaient à travailler le bois, éplucher les fruits ou préparer les aliments.
Le couteau a été forgé selon la méthode san mai (« trois couches »), ce qui signifie que son cœur est constitué d'acier Shirogami dur (White Steel 2), qui forme le tranchant de la lame, tandis qu'un acier souple et malléable forme une enveloppe protectrice de chaque côté du cœur. Lorsqu'il est utilisé correctement, une couche de patine se développera également sur la lame, la protégeant davantage des agressions extérieures. Il s'agit d'une lame à double biseau, extrêmement facile à réaffûter.
L'acier blanc Shirogami #2 est un alliage d'acier au carbone qui rend le Higonokami ⚠️ sensible aux taches, mais facile à réaffûter. Ce couteau nécessite un entretien rigoureux et la lame développera une légère patine au fil du temps et de l'utilisation. Après utilisation, rincez-la soigneusement et séchez-la complètement. Nous recommandons d'huiler la lame régulièrement afin de prévenir l'apparition de rouille. Lisez notre article de blog sur l'entretien des couteaux pour en savoir plus sur l'entretien des couteaux en acier fortement carboné et de la patine.
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Le chirimen est une technique de tissage traditionnelle développée au Japon à la fin du XVIe siècle. Le tissu (souvent en soie, mais aussi en laine ou en fibres synthétiques) fabriqué selon cette technique est également appelé chirimen, ou textile crêpe en français.
Ce tissu possède la caractéristique unique du shibo, c'est-à-dire de doux plis, créés par l'alternance de deux types de fils torsadés dans des directions différentes, tour à tour dans la trame. Le shibo apparaît également parce que la trame (le fil tissé) est dix fois plus épaisse que la chaîne (l'ensemble des fils longitudinaux). Cela confère au tissu une texture unique, lisse et agréable, et le rend également plus résistant que d'autres types de tissu. Le chirimen est apprécié comme matériau pour les kimonos japonais depuis les temps anciens et il reste populaire aujourd'hui pour la création de petits objets artistiques tels que des fleurs, des oiseaux, des animaux, des poupées et même des sushis ! |
Forme de la lame : Kogatana
Type d’acier : Shirogami #2
Construction de la lame : San-mai / Kuro-uchi
Dureté (échelle HRC) : 61-62
Longueur totale : 155mm (6.1")
Longueur de la lame : 70mm (2.8")
Hauteur de la lame : 20mm (0.78")
Épaisseur du dos : 2.8mm (1.1")
Poids : 60g (2.1 oz)
Longueur du manche : 75mm (2.95")
Type de manche / bois : Metal / Chirimen fabric
Kanji sur la lame :
Forgeron : Kanekoma
Lieu de la forge : MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
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Chaque couteau est fourni avec :
✔️ Notice d’utilisation et d’entretien des couteaux.
✔️ Un pansement de précaution – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille d’ancien journal japonais – ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès son arrivée chez vous !
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