Kunio Masutani

Né en 1944 à Echizen, Japon, Kunio Masutani a commencé son parcours de coutelier sous la direction de son père et a lancé sa propre forge à l'âge de 30 ans. Il insiste pour ne fabriquer que trois formes de lame : gyuto, santoku et nakiri, avec une longueur maximale de 180 mm (7,1").