Ikeuchi Hamono
Le forgeron Ikeuchi Hamono a commencé à produire des outils de jardinage et des couteaux de cuisine en 1954 dans la ville de Miki, au Japon. Malgré l'introduction de la technologie moderne dans les processus de forge, Ikeuchi se concentre toujours sur les techniques traditionnelles de forge japonaise, ce qui se reflète dans leurs produits. Un couteau typique Ikeuchi Hamono est à un seul biseau, avec une finition kuro-uchi présentant des marques de marteau et un manche traditionnel japonais en magnolia.
