Couteau Kiridashi 180mm (7.1")

Le Kiridashi est un petit couteau de travail japonais traditionnel et polyvalent. Une traduction approximative du mot serait simplement "un couteau pointu.".

USAGE:
Au Japon, le Kiridashi est largement utilisé à l'école pour couper du papier et tailler des crayons. Ils sont également traditionnellement utilisés pour tailler les bonsaïs et autres petits arbres. La forme du couteau permet une prise en main facile et peut être utilisée pour toutes sortes de tâches différentes. Les principaux avantages du Kiridashi sont le contrôle de la pointe de la lame et de sa résistance, la possibilité d'une prise inversée et d'une technique de coupe par traction pour manipuler le matériau que nous coupons (comme le cuir ou le carton) de manière contrôlée. Comme mentionné, il permet diverses prises pour différents types de coupe et, plus important encore, le couteau tient bien dans la paume de votre main (convient uniquement aux droitiers !). C'est fondamentalement un excellent couteau de travail que chaque atelier et artisan devrait posséder.

• ouverture des boîtes
• couper du cuir ou du bois (branches et similaires, n'essayez pas de couper des arbres entiers avec ! :))
• couper des cordes
• placage de coupe
• couper le cuir
• points de coupe sur cuir et tissu
• jardinage
• utilisation en rembourrage
• travail de bureau - lettres d'ouverture, lignes de découpe, emballage
• être utilisé comme couteau de travail polyvalent dans un atelier

ACIER ET ENTRETIEN :
La lame est simplement biseautée, la lame et le manche sont tous deux en acier. Il est très facile de réaffûter. La longueur de l'ensemble du couteau est de 180 mm. L'acier est trempé à 61-62 HRC.

La lame présente des traces visibles de martelage et une finition Nashiji et se patinera avec le temps car le couteau est forgé en acier Shirogami (acier blanc 2) , qui contient un plus faible pourcentage de chrome. L'avantage d'une telle lame est son tranchant durable et sa facilité d'affûtage. Le couteau doit cependant être entretenu, il ne doit pas être laissé humide et de l'huile est appliquée sur la lame de temps en temps - nous vous recommandons d'utiliserde l'huile Ballistol .