Yoshimi et Hiroshi Kato

Kato Smithy fait partie du Village des Couteaux de Takefu, qui abrite des forgerons et affûteurs japonais légendaires. Parmi eux, Hiroshi et Yoshimi Kato sont largement reconnus comme des maîtres du traitement thermique des aciers de qualité supérieure comme le SG2 et l'Aogami Super. Leurs couteaux sont non seulement exceptionnels en performance mais aussi visuellement frappants, notamment pour leurs motifs en damas forgés à la main.

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