qualité professionnelle

couteaux tamahagane

Le rêve du chef professionnel

Tamahagane "TSUBAME" Gyuto 240mm (9.5")

€185,00

Tamahagane "TSUBAME" Santoku 175mm (6.9")

€150,00

Tamahagane "TSUBAME" Gyuto 150mm (5.9")_1

Tamahagane "TSUBAME" Couteau de chef Gyuto 180 mm (7,1")

€160,00

Tamahagane "TSUBAME" Petty 150mm (5.9")_1Tamahagane Petty knife is a must-have knife in every kitchen. It can be used for peeling, mincing, paring and decorating food. A matte blade finish, featured with the core VG-5 steel hardened to 61 HRC.

Tamahagane "TSUBAME" Petit 150mm (5.9")

€130,00

Tamahagane "TSUBAME" Sashimi-Slicer 240 mm Tamahagane Tsubame Slicer knife is primarily intended for long pulls and precise cuts of meat and fish. The 240mm (9.5") version is designed for medium-sized fish and pieces of meat. A matte blade finish, featured with the core VG-5 steel hardened to 61 HRC.

Tamahagane "TSUBAME" Trancheur Sashimi 240 mm (9,5")

€230,00

Tamahagane "TSUBAME" Nakiri 180mm (7.1")

€155,00

Épuisé

Tamahagane "SAN" Sujihiki (Fluted) 270mm (10.6")_1Tamahagane San Sujihiki (or slicer) knife is primarily intended for long pulls and precise cuts of meat and fish. Dimples on the blade also have a practical function: the air in the clefts acts as an anti-stick coating between the knife and the food and reduces the drag during cutting.

Épuisé

Tamahagane "SAN" Sujihiki (cannelé) 270 mm (10,6")

€220,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "SAN" Sujihiki 210mm (8.3")

€135,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "SAN" Pankiri (Bread Knife) 230mm (9.1") bread knife is an indispensable tool for professional chefs and home cooks. It saws through soft bread without much pressure and glides effortlessly through hard crusts. Suitable for slicing a roast or any large piece of meat, as well as cakes, sushi, tomatoes etc.

Épuisé

Tamahagane "SAN" Pankiri (couteau à pain) 230 mm (9,1")

€155,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "SAN" Chinese Cleaver 175mm (6.9")_1

Épuisé

Tamahagane "SAN" Couperet Chinois 175mm (6.9")

€170,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "TSUBAME" Sashimi-Slicer 270mm (10.6")

Épuisé

Trancheuse à Sashimi Tamahagane "TSUBAME" 270 mm (10,6")

€175,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "TSUBAME" Sashimi-Slicer 210mm Tamahagane Tsubame Slicer knife is primarily intended for long pulls and precise cuts of meat and fish. The 210mm (8.3") version is the shortest of the slicers, designed for small to medium-sized fish and pieces of meat. A matte blade finish, featured with the core VG-5 steel hardened to 61 HRC.

Épuisé

Tamahagane "TSUBAME" Trancheuse Sashimi 210mm

€155,00
Épuisé

Épuisé

Presenting a knife designed specifically for the difficult task of separating meat from bone. Suitable for various types of meat - for trimming, boning and other butchering work. The flexible blade gets you better access to tighter spots when separating meat from the bones and when removing skin of the fish.

Épuisé

Tamahagane "SAN" Désossage (Flex) 160mm (6.3")

€135,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "SAN" Santoku 160mm (6.3")

€125,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "TSUBAME" Gyuto 270mm (10.6")

€195,00
Épuisé

Épuisé

Épuisé

[SET] Ensemble de sculpture Tamahagane

€230,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "TSUBAME" Sujihiki 240mm (9.5")

€175,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "TSUBAME" Sujihiki 210mm (8.3")

€140,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "TSUBAME" Santoku 120mm (4.7")

€135,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "TSUBAME" Paring 90mm (3.5")_1Tamahagane Paring knife is mostly used for in-hand cutting for peeling, paring and decorating, trimming meat, coring apples, cutting out potato eyes and similar tasks. A matte blade finish, featured with the core VG-5 steel hardened to 61 HRC.

Épuisé

Tamahagane "TSUBAME" Parage 90mm (3.5")

€95,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "TSUBAME" Nakiri 160mm (6.3")

€145,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "TSUBAME" Gyuto 150mm (5.9")

€135,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "SAN" Bird's Beak Paring 70mm (2.8")_1

Épuisé

Tamahagane "SAN" Parage de bec d'oiseau 70 mm (2,8")

€60,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane knife bag is an excellent choice for professional chefs and enthusiastic home cooks, who want to hold on to their knives at all times and be ready for cooking adventures, wherever the path takes them. The bag contains 17 separate spaces for kitchen knives and other cooking utensils.

Épuisé

Sac à couteaux de chef Tamahagane / peut contenir 17 couteaux

€95,00
Épuisé

Épuisé

Tamahagane "SAN" Désossage 160mm (6.3")

€140,00
Épuisé

Pourquoi Tamahagane ?

Durables. Inoxydables. Parfaitement équilibrés.
Incroyablement tranchants et encore plus faciles à aiguiser.

Découvrez les couteaux Tamahagane :
Votre compagnon fidèle dans toute cuisine — domestique ou professionnelle.