Couteaux Bunka [Multi-usages]

Le Bunka est un couteau de cuisine japonais, utilisé dans les cuisines domestiques et professionnelles, comme couteau polyvalent pour préparer la viande, le poisson et les légumes. En japonais, bunka 文化 se traduit directement par « culture ». Ce terme revêt une importance significative dans le monde culinaire japonais, et Bunka Bōchō constitue une étape importante entre un riche héritage et des traditions profondément enracinées et la force inévitable du progrès et de l'influence interculturelle qui ont façonné l'art moderne de la cuisine japonaise. La silhouette audacieuse de sa lame est immédiatement reconnaissable, en particulier dans la pointe inversée (ou K-tip) qui est un clin d'œil au puissant katana.

Sa pointe K tanto inversée prononcée permet un perçage et un travail précis et délicat, ce qui le rend idéal pour hacher légumes, préparant toutes sortes de viande et cru poissonet des techniques plus fines telles que hacher l'ail, le couper en dés ou en julienne. Convient à toute tâche de coupe, de hachage ou de tranchage que vous lui confiez !

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