Couteaux à désosser

Le couteau à désosser est spécialement conçu pour la tâche complexe de séparer la viande des os. Il excelle dans le parage, le désossage, le dépouillement et autres travaux de boucherie de précision. La forme du manche et de la lame du couteau s'adapte à diverses prises et techniques de coupe, ce qui le rend exceptionnellement polyvalent, en particulier lorsque vous travaillez autour des os. 

Dans l'univers de la coutellerie japonaise, vous trouverez une large gamme de couteaux à désosser spécialisés. Le couteau Garasuki, par exemple, est conçu pour séparer efficacement la viande des os et pour la préparation de la volaille. Pour couper des os, un couperet solide et lourd reste le meilleur choix.