Questions fréquemment posées
Nous avons rassemblé les questions les plus fréquemment posées par nos clients sur les couteaux de cuisine japonais, leur entretien, ainsi que notre politique d'expédition et de remboursement, etc.
Expédition & Livraison
Oui, nous expédions dans le monde entier ! Nous expédions avec DHL Express ou UPS (Royaume-Uni) pour livrer dans plus de 220 pays et territoires autour de notre belle planète 🌎. Lorsque nous expédions votre commande, vous recevez un e-mail avec le numéro de suivi.
Nous expédierons votre commande dans un délai d'1 jour ouvrable (des exceptions s'appliquent pour les personnalisations, par exemple couteaux sur mesure, gravures).
Consultez notre page Expédition pour plus de détails sur les délais de livraison, les tarifs et les restrictions d'expédition.
Nous facturons un tarif forfaitaire de 10€ pour la livraison express dans le monde entier avec DHL Express ou UPS Saver (Royaume-Uni). Nous offrons la livraison GRATUITE sur toutes les commandes supérieures à 300€.
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- 🇬🇧 Royaume-Uni - la livraison au Royaume-Uni coûte 15€. Toutes les commandes sont expédiées avec DHL Express/UPS Saver (2-3 jours ouvrables). La livraison au Royaume-Uni coûte plus cher afin de se conformer à la Offensive Weapons Act 2019, qui stipule que toute commande contenant une lame doit être signée par un adulte (plus de 18 ans) à la livraison. Aucune commande contenant une lame ne peut être livrée à une boîte postale, laissée sans surveillance ou dans un endroit sûr. Livraison gratuite pour les commandes supérieures à 300€.
- 🇷🇺 Russie - DHL ne peut livrer qu'à des adresses professionnelles (actuellement non disponible). Nous pouvons expédier à des adresses privées, résidentielles via le service postal EMS où le coût de livraison est de 40€ (ou plus, selon le poids). Nous n'offrons pas la livraison gratuite vers la Russie.
- 🇱🇧 Liban - DHL facture des frais supplémentaires pour les envois au Liban, nous devons donc facturer 40€ pour la livraison. La livraison gratuite ne s'applique pas, mais nous proposons un tarif de livraison réduit de 20€ pour toutes les commandes supérieures à 300€.
- 🇺🇦 Ukraine - DHL facture des frais supplémentaires pour les envois en Ukraine, nous devons donc facturer 40€ pour la livraison. La livraison gratuite ne s'applique pas, mais nous proposons un tarif de livraison réduit de 20€ pour toutes les commandes supérieures à 300€.
- 🇮🇱 Israël - DHL facture des frais supplémentaires pour les envois en Israël, nous devons donc facturer 60€ pour la livraison. La livraison gratuite ne s'applique pas, mais nous proposons un tarif de livraison réduit de 30€ pour toutes les commandes supérieures à 300€.
- 🇲🇦 Maroc - En raison des réglementations locales, la plupart des couteaux de cuisine avec des lames ≥ 12,7 cm (5") nécessitent une licence d'importation officielle (licence d’importation d’armes blanches). Sans cette licence, DHL Express n'acceptera pas ces envois, et les douanes marocaines peuvent saisir les marchandises. Les couteaux plus petits (moins de 12,7 cm / 5") ne sont pas explicitement restreints par la loi, mais DHL peut toujours considérer tous les couteaux comme interdits. Nous recommandons de vérifier auprès de votre bureau de douane local avant de passer une commande.
Voir notre page Livraison pour plus de détails.
Non ! Nous voulons rendre votre expérience d'achat aussi fluide que possible, c'est pourquoi nous nous occupons de toutes les taxes et droits pour vous. Tous nos prix sont définitifs. Le prix que vous voyez à la caisse est le prix final, sans frais cachés.
Nous expédions toutes les commandes DDP (droits et taxes payés). Cela signifie que vous ne serez pas facturé pour les frais d'importation et les taxes (y compris la TVA).
En raison des législations locales sur l'importation, des exceptions s'appliquent pour les envois vers la Turquie (pour les commandes supérieures à 30€), le Kirghizistan, la Macédoine du Nord, la Géorgie et l'Ukraine. Nous vous contacterons une fois que vous aurez passé la commande et vous proposerons une solution alternative
Notre bureau et notre entrepôt sont basés en Europe, nous expédions donc toutes les commandes depuis l'Europe avec DHL Express. Nous expédions les commandes sous 1 jour ouvrable.
Délais de livraison :
- Europe : 1 à 2 jours ouvrables
- États-Unis et Canada : 2 à 4 jours ouvrables< br>- Reste du monde : 3 à 5 jours ouvrables
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Vous pariez ! Il peut être difficile de choisir le bon couteau pour votre proche. Offrez-leur une carte-cadeau afin qu'ils puissent la choisir eux-mêmes : Acheter une carte-cadeau.
Nous émettons occasionnellement des codes promotionnels. Si vous en avez un, vous pouvez le saisir à la caisse.
Mobile: Lors du paiement, appuyez sur "Afficher le récapitulatif de la commande". Une boîte apparaît dans laquelle vous pouvez saisir votre code promo (ou carte cadeau).
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Les prix dans les autres devises sont donnés à titre indicatif uniquement. De légers écarts du taux de change peuvent survenir (en fonction du taux de change de votre banque).
Retours et annulations
Vous pouvez retourner votre achat jusqu'à 30 jours (60 jours en novembre et décembre en raison des cadeaux) après avoir reçu votre commande.
Pour être éligible à un retour, les produits doivent être non utilisés et dans le même état que celui dans lequel vous les avez reçus, y compris le emballage d'origine.
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Au cas où le couteau (ou tout autre produit) ne conviendrait pas bien à vos mains, que vous n'aimez pas la couleur, la sensation, l'apparence, ce que vous voulez, vous pouvez le remplacer dans les 30 jours (60 jours en novembre et décembre) après l'avoir reçu.
Pour être éligible à un remplacement, le produit doit être non utilisé et dans le même état que celui dans lequel vous l'avez reçu. Il doit également être dans son emballage d'origine.
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Lié au couteau
Laissez-nous vous aider à trouver le meilleur couteau pour vous ! Prenez notre petit quiz pour trouver le couteau adapté à vos préférences culinaires.
Si vous souhaitez avoir une compréhension approfondie des différents types de couteaux de cuisine, consultez notre guide sur Comment choisir un couteau de cuisine.
Tu peux toujours Contactez-nous et nous serons heureux de vous aider à trouver le couteau qui vous convient !
Réponse courte? Ça dépend! Nous parions que vous n’avez pas aimé cette réponse. 😅
Mais expliquons-nous car ce n’est pas si simple. Tout d'abord, n'importe quel couteau devra être affûté à un moment donné. Si quelqu'un prétend que ses couteaux n'ont pas besoin d'être aiguisés, ce sont des charlatans et vous devez vous enfuir.
Il y a tellement de variables qui ont un impact sur le tranchant du couteau, donc cela dépend vraiment. Les couteaux japonais sont connus pour leur tranchant supérieur et durable. Cela est dû au qualité et dureté de l'acier ils utilisent. Vous pouvez vous attendre netteté pour durer 3 à 4 fois plus longtemps par rapport aux couteaux de qualité inférieure en aciers inférieurs à 58 HRC. Plus le nombre HRC est élevé, plus le couteau restera aiguisé longtemps.
L'un est donc en acier. L'autre facteur important est toi. Comment prenez-vous soin de votre couteau, quelle est votre technique de coupe, quels ingrédients vous coupez le plus souvent, quel type de planche à découper vous utilisez (qui devrait être en bois de bout ou en plastique), où vous rangez le couteau - toutes ces choses comptent. Bon entretien des couteaux Il est très important de garder le couteau aiguisé le plus longtemps possible.
Plus de lectures :
- Pourquoi les couteaux doivent-ils être affûtés ?
- L'acier : le cœur des couteaux japonais
- Guide : Entretien des couteaux de cuisine
- Échelle de dureté HRC
Les couteaux japonais doivent être aiguisés pierres à aiguiser (également appelées pierres à aiguiser). Affûter une lame sur une pierre est le moyen le plus efficace pour obtenir le meilleur tranchant de votre couteau. En savoir plus sur pierres à aiguiser pour trouver celui qui convient à votre couteau. Tout couteau, japonais ou non, peut être aiguisé sur des pierres à aiguiser.
Si vous souhaitez apprendre à aiguiser un couteau, regardez notre étape par étape Guide vidéo d’affûtage des couteaux.
Nous pouvons aiguiser n'importe quel couteau pour vous, Japonais ou pas. L’expédition des couteaux à aiguiser est simple, nous nous occupons de tout pour vous. Il faut 4 à 6 jours ouvrables pour récupérer les couteaux avec un nouveau tranchant.
Commander un affûtage de couteaux*
*Service uniquement en Europe.
Puisque nous sommes basés en Europe, nous proposons un service d’affûtage de couteaux uniquement au sein de l’UE. L’expédition de couteaux depuis l’extérieur de l’UE est trop coûteuse et compliquée en raison des procédures douanières. Si vous n'êtes pas basé dans l'UE, recherchez un service d'affûtage local, ils se trouvent généralement dans toutes les grandes villes.
La gravure au couteau est un bon moyen de personnaliser votre nouveau couteau. Idéal pour les cadeaux, les anniversaires, pour marquer vos couteaux si vous travaillez dans une grande cuisine, ou simplement pour rendre votre couteau unique.
Nous offrons gravure au laser pour tout couteau acheté chez nous.
Découvrez comment gravez votre couteau ici.
À côté de chaque couteau, vous trouverez le « numéro HRC » dans les spécifications. Alors, que signifie HRC ?
L'échelle HRC ou Rockwell C constitue un moyen pratique de comparer la dureté de deux matériaux, tels que les types d'acier. Il mesure la dureté en fonction de la profondeur de pénétration d'un cône de diamant enfoncé dans le matériau à une pression constante.
Plus le chiffre est élevé, plus le matériau est dur. HRC plus élevé = netteté plus longue et plus de fragilité. Les couteaux allemands ont généralement une dureté comprise entre 54 et 58 HRC, tandis que Les couteaux japonais vont de 59 à 68 HRC.
Plongez en profondeur dans l'échelle HRC dans notre article de blog sur la dureté HRC.
S'il vous plaît, ne le faites pas. Pourquoi? Les couteaux ont tendance à être renversés pendant le cycle de lavage, ce qui signifie que la lame peut s'écailler ou être endommagée. De plus, lorsque vous lavez différents types de métaux ensemble, les couteaux dotés d'un meilleur acier peuvent présenter des taches brunes sur la lame, qui sont très difficiles à éliminer.
De nombreux détergents à vaisselle contiennent des agents corrosifs qui peuvent provoquer des piqûres ou de la corrosion sur vos couteaux japonais. Pour nettoyer vos couteaux, lavez-les simplement à l’eau tiède et essuyez-les.
Pour plus de conseils d’entretien, rendez-vous sur Entretien des couteaux de cuisine.
OUI ! Un couteau de cuisine de qualité constitue un excellent cadeau. C'est un cadeau à la fois très pratique et élégant. Votre proche l'utilisera quotidiennement, cela facilitera considérablement ses tâches en cuisine et assurera un meilleur goût des aliments qu'il prépare. Le couteau de cuisine japonais est un cadeau qui durera toute une vie. Pour en savoir plus, consultez notre article : Pourquoi le couteau est-il un excellent cadeau ?
Selon la superstition, les couteaux présentés en cadeau brisent l'amitié entre celui qui les présente et celui qui les reçoit. Ouais, ça ne peut pas être bon !
A moins que vous fassiez comme suit ! Pour briser le charme, il suffit de attachez une pièce 🪙 au cadeau (une pièce d'un quart d'euro fera très bien l'affaire), afin que le destinataire puisse immédiatement « vous rembourser » pour le couteau. Cela signifie que vous n'avez pas offert le couteau en cadeau, que le mauvais sort de juju est brisé et que tout le monde est heureux, en particulier votre bien-aimé qui va désormais couper et trancher en tant que chef professionnel. 🎊 🎎
Rendez-vous sur notre Coin d'apprentissage ! Vous y trouverez de nombreuses informations sur le japonais. des couteaux. Types de lames, types d'acier, pointes d'affûtage, rencontrez les forgerons et plus encore.
Si vous avez des questions, contactez-nous. Nous sommes là pour vous aider !
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