Questions fréquemment posées
Nous avons rassemblé les questions les plus fréquemment posées par nos clients sur les couteaux de cuisine japonais, leur entretien, ainsi que notre politique d'expédition et de remboursement, etc.
Expédition et Livraison
Oui, nous expédions dans le monde entier ! Nous utilisons DHL Express ou UPS (Royaume-Uni) pour livrer dans plus de 220 pays et territoires à travers notre belle planète 🌎. Lorsque nous expédions votre commande, vous recevez un courriel avec le numéro de suivi.
Nous expédierons votre commande dans un délai d’un jour ouvrable (des exceptions s’appliquent pour les personnalisations, par exemple couteaux sur mesure, gravures).
Consultez notre page d’expédition pour plus de détails sur les délais de livraison, les tarifs et les restrictions d’expédition.
Nous facturons un tarif forfaitaire de 10 € pour la livraison express dans le monde entier avec DHL Express ou UPS Saver (Royaume-Uni). Nous offrons la livraison GRATUITE pour toutes les commandes supérieures à 300 €.
Exceptions :
- 🇬🇧 Royaume-Uni - la livraison vers le Royaume-Uni coûte 15 €. Toutes les commandes sont expédiées avec DHL Express/UPS Saver (2-3 jours ouvrables). La livraison vers le Royaume-Uni coûte plus cher afin de respecter la loi Offensive Weapons Act 2019, qui stipule que toute commande contenant une lame doit être signée par un adulte (plus de 18 ans) à la livraison. Aucune commande contenant une lame ne peut être livrée à une boîte postale, laissée sans surveillance ou déposée dans un lieu sûr. Livraison gratuite pour les commandes supérieures à 300 €.
- 🇷🇺 Russie - DHL ne peut livrer qu’à des adresses professionnelles (actuellement indisponible). Nous pouvons expédier à des adresses privées ou résidentielles via le service postal EMS, où le coût de livraison est de 40 € (ou plus, selon le poids). Nous n’offrons pas la livraison gratuite vers la Russie.
- 🇱🇧 Liban - DHL applique un supplément pour les envois vers le Liban, c’est pourquoi nous devons facturer 40 € pour la livraison. La livraison gratuite ne s’applique pas, mais nous proposons un tarif réduit de 20 € pour toutes les commandes supérieures à 300 €.
- 🇺🇦 Ukraine - DHL applique un supplément pour les envois vers l’Ukraine, c’est pourquoi nous devons facturer 40 € pour la livraison. La livraison gratuite ne s’applique pas, mais nous proposons un tarif réduit de 20 € pour toutes les commandes supérieures à 300 €.
- 🇮🇱 Israël - DHL applique un supplément pour les envois vers Israël, c’est pourquoi nous devons facturer 60 € pour la livraison. La livraison gratuite ne s’applique pas, mais nous proposons un tarif réduit de 30 € pour toutes les commandes supérieures à 300 €.
- 🇲🇦 Maroc - En raison de la réglementation locale, la plupart des couteaux de cuisine avec une lame ≥ 12,7 cm (5") nécessitent une autorisation officielle d’importation (licence d’importation d’armes blanches). Sans cette autorisation, DHL Express n’acceptera pas ces envois, et les douanes marocaines peuvent saisir les marchandises. Les couteaux plus petits (moins de 12,7 cm / 5") ne sont pas explicitement restreints par la loi, mais DHL peut néanmoins considérer tous les couteaux comme interdits. Nous recommandons de vérifier auprès de votre bureau de douane local avant de passer commande.
Consultez notre page Livraison pour plus de détails.
Dans la plupart des cas, non. Une exception importante concerne les commandes expédiées aux États-Unis*.
Nous expédions toutes les commandes en DDP (rendu droits acquittés), ce qui signifie que tous les droits d'importation et taxes, y compris la TVA locale, sont inclus. Tous les prix affichés sont définitifs—le prix à la caisse est exactement ce que vous payez, sans frais supplémentaires à la livraison.
*Exception tarifaire pour les États-Unis
Pour les commandes expédiées aux États-Unis, nous ne prenons pas en charge les tarifs américains.
En raison des récents changements dans la politique commerciale américaine, un tarif de 25 % s'applique aux couteaux, et un tarif de 10 à 15 % s'appliquera aux autres produits de notre boutique. Ces tarifs, ainsi que tous droits et taxes applicables, sont calculés et facturés à la caisse.
Votre commande sera toujours expédiée en DDP, ce qui signifie que vous ne serez pas facturé de frais supplémentaires à l'importation ou à la livraison.
Autres exceptions :
En raison des réglementations locales d'importation, des exceptions s'appliquent pour les envois vers la Turquie (commandes supérieures à 30€), le Kirghizistan, la Macédoine du Nord, la Géorgie et l'Ukraine. Si votre commande est concernée, nous vous contacterons après la validation pour vous proposer une solution alternative.
Notre bureau et notre entrepôt sont situés en Europe, nous expédions donc toutes les commandes depuis l'Europe avec DHL Express. Nous expédions les commandes sous 1 jour ouvrable.
Délais de livraison :
- Europe : 1-2 jours ouvrables
- États-Unis et Canada : 2-4 jours ouvrables
- Reste du monde : 3-5 jours ouvrables
Très certainement. Une fois que nous aurons expédié votre commande, vous recevrez un courriel avec le numéro de suivi DHL Express / UPS.
Paiements
Nous acceptons :
- Cartes de crédit (Visa, Mastercard, AMEX)
- PayPal
- Paiement Apple/Google
- Klarna (Payer plus tard, Échelonner)
- Virement bancaire
- Options de paiement locales de l’UE (Sofort, Ideal, Giropay, Eps, Cartes bancaires, Bancontact)
Bien sûr ! Il peut être difficile de choisir le bon couteau pour votre proche. Offrez-lui une carte-cadeau afin qu'il puisse la choisir lui-même : Acheter une carte-cadeau.
Il nous arrive de proposer des codes promotionnels. Si vous en possédez un, vous pouvez le saisir au moment du paiement.
Mobile : Lors du paiement, appuyez sur « Afficher le récapitulatif de la commande ». Une fenêtre apparaît où vous pouvez entrer votre code promotionnel (ou carte cadeau).
Ordinateur : Lors du paiement, trouvez la case sur le côté droit, juste en dessous du résumé des articles.
Nous affichons les prix dans de nombreuses monnaies locales. Mais comme nous sommes basés en Europe, votre commande sera facturée en EUR.
Les prix dans d'autres monnaies sont donnés à titre indicatif uniquement. De légères variations du taux de change peuvent survenir (selon le taux de change appliqué par votre banque).
Retours et annulations
Vous pouvez retourner votre achat jusqu'à 30 jours (60 jours en novembre et décembre en raison des cadeaux) après avoir reçu votre commande.
Pour être éligible à un retour, les produits doivent être non utilisés et dans le même état que celui dans lequel vous les avez reçus, y compris le conditionnement d'origine.
L'emballage cadeau est un service non remboursable. Une fois choisi et réalisé, le coût de l'emballage cadeau ne peut être remboursé, même en cas de retour ou d'annulation.
En savoir plus sur notre politique de retour.
Vous pouvez soumettre une demande de retour ici :
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Nous facturons des frais de port pour le retour de 10,00 € qui seront déduits de votre remboursement.
Si l’article ou les articles sont arrivés endommagés, ne correspondent pas à la description, présentent un défaut de fabrication, ou si vous avez reçu un article erroné, vous ne serez pas facturé des frais de port pour le retour. Commencez par soumettre une demande de retour, puis envoyez-nous une photo ou une vidéo de l’article endommagé.
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Si le couteau (ou tout autre produit) ne vous convient pas, que vous n'aimez pas la couleur, la prise en main, l'apparence, ou autre, vous pouvez le remplacer dans les 30 jours (60 jours en novembre et décembre) suivant sa réception.
Pour pouvoir bénéficier d'un échange, le produit doit être non utilisé et dans le même état que lors de sa réception. Il doit également être dans son emballage d'origine.
En savoir plus sur notre politique de retour.
Oh là là, nous sommes vraiment désolés ! 😢
Bien que nous inspectons soigneusement chaque produit avant l'expédition, nous restons humains et il nous arrive parfois de commettre des erreurs. Il se peut aussi que le produit ait été endommagé durant le transport, il est difficile de le dire.
Mais ne vous inquiétez pas, nous sommes là pour vous aider. Nous organiserons un retour/échange gratuit.
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- Nous vous enverrons nos excuses, une étiquette d’expédition prépayée ainsi que les instructions pour le retour.
- Lorsque nous recevrons l’article ou les articles endommagés, nous procéderons soit à un remboursement COMPLET (frais d’envoi inclus), soit à l’envoi d’un remplacement.
Des imprévus arrivent, et parfois nous changeons d'avis. Si vous souhaitez annuler votre commande, contactez-nous immédiatement à fulfillment@sharpedgeshop.com !
Si nous n'avons pas encore expédié votre commande (généralement sous 1 jour ouvrable), nous annulerons votre commande et procéderons à un remboursement complet.
Si nous avons déjà expédié votre commande, nous contacterons DHL pour faire revenir la commande chez nous, mais nous devrons déduire 10 € de votre remboursement pour les frais de retour. Pour plus de détails, consultez notre politique de retours.
Relatif aux couteaux
Laissez-nous vous aider à trouver le meilleur couteau pour vous ! Faites notre court questionnaire pour découvrir le couteau adapté à vos préférences culinaires.
Si vous souhaitez comprendre en profondeur les différents types de couteaux de cuisine, consultez notre guide sur Comment choisir un couteau de cuisine.
Vous pouvez toujours nous contacter et nous serons ravis de vous aider à trouver le couteau qui vous convient !
Réponse courte ? Ça dépend ! On parie que cette réponse ne vous plaît pas. 😅
Mais laissez-nous vous expliquer, ce n’est pas si simple. Tout d’abord, tout couteau devra être affûté un jour ou l’autre. Si quelqu’un prétend que ses couteaux n’ont pas besoin d’être affûtés, c’est un charlatan et vous devez fuir.
Il y a tellement de facteurs qui influent sur la netteté du couteau, donc cela dépend vraiment. Les couteaux japonais sont réputés pour leur netteté supérieure et durable. Cela vient de la qualité et de la dureté de l’acier qu’ils utilisent. Vous pouvez vous attendre à ce que la netteté dure 3 à 4 fois plus longtemps comparé à des couteaux de moindre qualité faits d’aciers en dessous de 58 HRC. Plus le chiffre HRC est élevé, plus le couteau restera tranchant longtemps.
Le premier facteur est donc l’acier. L’autre facteur important, c’est vous. La manière dont vous prenez soin de votre couteau, la qualité de votre technique de coupe, les ingrédients que vous coupez le plus souvent, le type de planche à découper que vous utilisez (elle devrait être en bois à fibres croisées ou en plastique), l’endroit où vous rangez le couteau – tout cela compte. Un entretien correct du couteau est essentiel pour garder le couteau tranchant le plus longtemps possible.
Pour en savoir plus :
- Pourquoi faut-il affûter les couteaux ?
- L’acier : le cœur des couteaux japonais
- Guide : Entretien des couteaux de cuisine
- Échelle de dureté HRC
Les couteaux japonais doivent être aiguisés sur des pierres à aiguiser (également appelées pierres à affûter). Aiguiser une lame sur une pierre est la méthode la plus efficace pour obtenir le tranchant optimal de votre couteau. En savoir plus sur les pierres à aiguiser afin de choisir celle qui convient à votre couteau. Tout couteau, japonais ou non, peut être aiguisé sur des pierres à aiguiser.
Si vous souhaitez apprendre à aiguiser un couteau, regardez notre Guide vidéo pas à pas pour aiguiser un couteau.
Nous pouvons aiguiser n'importe quel couteau pour vous, qu'il soit japonais ou non. L'envoi des couteaux pour l'aiguisage est simple, nous nous occupons de tout. Il faut 4 à 6 jours ouvrables pour recevoir les couteaux avec un tranchant neuf.
Commander l'aiguisage de couteaux*
*Service réservé à l'Europe.
Étant basés en Europe, nous proposons le service d'aiguisage uniquement au sein de l'UE. L'envoi des couteaux aller-retour depuis l'extérieur de l'UE est trop coûteux et compliqué à cause des formalités douanières. Si vous n'êtes pas situé dans l'UE, cherchez un service d'aiguisage local, ils se trouvent généralement dans toutes les villes importantes.
La gravure sur couteau est un excellent moyen de personnaliser votre nouveau couteau. Idéal pour les cadeaux, les anniversaires, pour identifier vos couteaux si vous travaillez dans une grande cuisine, ou simplement pour rendre votre couteau unique.
Nous proposons la gravure au laser pour tout couteau acheté chez nous.
Découvrez comment graver votre couteau ici.
À côté de chaque couteau, vous trouverez le « numéro HRC » dans les spécifications. Mais que signifie HRC ?
HRC ou échelle Rockwell C offre un moyen pratique de comparer la dureté de deux matériaux, comme différents types d’acier. Elle mesure la dureté en fonction de la profondeur de pénétration d’un cône en diamant pressé dans le matériau à une pression constante.
Plus le chiffre est élevé, plus le matériau est dur. Un HRC plus élevé = une tenue du tranchant plus longue et une plus grande fragilité. Les couteaux allemands ont généralement une dureté comprise entre 54 et 58 HRC, tandis que les couteaux japonais varient de 59 à 68 HRC.
Approfondissez l’échelle HRC dans notre article de blog sur la dureté HRC.
Veuillez ne pas le faire. Pourquoi ? Les couteaux ont tendance à s'entrechoquer pendant le cycle de lavage, ce qui peut entraîner des éclats ou des dommages sur la lame. De plus, lorsque vous lavez ensemble différents types de métaux, les couteaux en acier de meilleure qualité peuvent présenter des taches brunes sur la lame, qui sont très difficiles à enlever.
De nombreux détergents pour lave-vaisselle contiennent des agents corrosifs pouvant provoquer des piqûres ou de la corrosion sur vos couteaux japonais. Pour nettoyer vos couteaux, il suffit de les laver à l'eau tiède et de les essuyer soigneusement.
Pour plus de conseils d'entretien, rendez-vous sur Entretien des couteaux de cuisine.
OUI ! Un couteau de cuisine de qualité fait un excellent cadeau. C'est à la fois un présent très pratique et élégant. Votre proche l'utilisera chaque jour, il facilitera grandement ses tâches culinaires et garantira un meilleur goût des plats qu'il prépare. Un couteau de cuisine japonais est un cadeau qui durera toute une vie. En savoir plus dans notre article : Pourquoi un couteau est-il un cadeau idéal ?
Selon la superstition, offrir un couteau en cadeau coupe l'amitié entre le donneur et le receveur. Aïe, ce n'est pas bon signe !
Sauf si vous faites comme suit ! Pour briser le sort, il suffit de joindre une pièce de monnaie 🪙 au cadeau (une pièce de vingt-cinq centimes ou un euro fera très bien l'affaire), afin que le destinataire puisse immédiatement vous « rembourser » pour le couteau. Cela signifie que vous n'avez pas vraiment offert le couteau en cadeau, le mauvais sort est levé et tout le monde est content – surtout votre proche qui pourra maintenant découper et trancher comme un chef professionnel. 🎊 🎎
Rendez-vous dans notre Coin Apprentissage ! Vous y trouverez une grande quantité d'informations sur les couteaux japonais. Types de lames, types d'acier, conseils d'aiguisage, rencontre avec les forgerons et bien plus encore.
Si vous avez des questions, contactez-nous. Nous sommes là pour vous aider !
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