Il a volé des couteaux [Slicer]

Les couteaux Yanagiba sont conçus pour couper de fines tranches de poisson cru (idéal pour les amateurs de sushi), ainsi que pour couper de gros morceaux de viande (par exemple, des steaks). C'est un couteau à un seul biseau, ce qui signifie 🚨 qu'il ne peut être manié que par des droitiers. On trouve généralement les couteaux yanagiba dans les restaurants de sushi et japonais, mais il y a une tendance croissante chez les cuisiniers amateurs à posséder ces beautés pour des soirées sushi ou BBQ le week-end.

Yanagiba se traduit approximativement en anglais par "lame en feuille de saule", ce qui décrit parfaitement la lame longue et fine du couteau principalement utilisé pour fileter le poisson. Sa grande finesse garantit très peu de dommages cellulaires sur la surface de coupe, ce qui est particulièrement important pour les plats où le poisson est consommé cru, car cela aide à préserver sa saveur et sa texture originales.