Yoshihiro Yauji

Yoshihiro Yauji est né en 1983 et a développé une passion pour les outils en acier dès son plus jeune âge. Après plus de 15 ans de formation auprès du maître Hideo Kitaoka, il a commencé à fabriquer des couteaux de manière indépendante en 2019, réalisant entièrement à la main le forgeage, le meulage, la finition et l’aiguisage. Son travail allie l’artisanat japonais traditionnel à une attention méticuleuse portée à chaque détail.

Ses couteaux se caractérisent par un traitement thermique précis, une géométrie nette et un niveau élevé de finition de surface. Une attention particulière est accordée aux détails souvent négligés, tels que le choil, le dos de la lame et les transitions entre les finitions. Plutôt que de rechercher des éléments audacieux ou décoratifs, son travail met l’accent sur l’équilibre, la cohérence et le raffinement, aboutissant à des couteaux qui paraissent réfléchis, bien aboutis et fiables pour un usage professionnel.