Mcusta Santoku Revolution 180mm (7.1") [Red]_1

Mcusta Zanmai

Mcusta Santoku Revolution 180mm (7.1") [Red]

235,00€

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Mcusta Santoku Revolution Red è un coltello per un cuoco casalingo serio o un giovane chef professionista. Il coltello Santoku è un coltello da cucina versatile che risplenderà in tutti i tipi di tagli e tagli sul tagliere della cucina. Agli amanti della carne mancherà solo un po' di lunghezza con pezzi di carne più grandi. Sapevi che la parola santoku significa "coltello delle tre virtù" in giapponese? La parola san si traduce in tre, il che significa che può essere utilizzata per preparare verdure, pesce e carne.

Come suggerisce il nome, Santoku Revolution è stato realizzato con il nuovo e rivoluzionario tipo di acciaio chiamato Powder Metallurgy (acciai PM), noto per la sua eccezionale ritenzione dei bordi e resistenza alla corrosione. L'acciaio è stato temprato a 61 HRC ed è rivestito San-Mai, il che significa che il nucleo in acciaio SG2 è rivestito in 2 strati di acciaio inossidabile più morbido.

Anche la maniglia è rivoluzionaria. Il legno rosso del pakka è stato modellato nell'impugnatura ergonomica decagonale (a 10 lati) che starà comodamente nelle tue mani per ore di lavoro. UN il perno a mosaico è stato posizionato al centro del manico per una maggiore estetica, mentre un supporto in acciaio con uno splitter bianco garantisce una transizione fluida dalla lama al manico.

Informazioni su Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai ha un'interessante (e molto high-tech) filosofia di produzione dei coltelli. Con la loro tradizione di 800 anni nella produzione di coltelli, hanno deciso di incorporare la conoscenza tradizionale dell'artigianato dei coltelli nelle loro macchine su misura. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per tagliare i coltelli, invece di stamparli dalla lamiera di acciaio. Grazie a questo processo, le loro lame sono meno suscettibili alle sollecitazioni strutturali dell'acciaio, rendendoli il produttore di coltelli più innovativo e moderno del Giappone.

Maniglie e perni sono fresati con la precisione di 1/1000 mm con le nostre macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene poi ispezionato e assemblato a mano. Il bordo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta per ottenere un'ottima nitidezza immediata.

☝️ Fatto curioso: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e personalizzatoom!

Forma della lama: Santoku

Tipo di acciaio: SG2

Costruzione lama: San-mai / hamaguri pieno convesso / migaki e kasumi

Durezza (scala HRC): 61

Lunghezza totale: 330 mm (13,0")

Lunghezza lama: 180 mm (7,1")

Altezza lama: 45 mm (1,8")

Spessore del dorso: 1,9 mm (0,07")

Peso: 150 g (5,3 once)

Lunghezza maniglia: 135 mm (5,3")

Tipo di manico/legno: Giapponese / Rosso Pakka

Kanji sulla lama: "Zanmai"三昧

Fabbro: Mcusta Zanmai

Posizione della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:

✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello, ecc.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla
manutenzione dei coltelli da cucina .

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Ogni coltello viene fornito con:

✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .

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