![Mcusta Kiritsuke Revolution 230mm (9.1") [Red]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/McustaKiritsukeRevolutionRed230_17012144654_1100x.jpg?v=1610022295)
![Mcusta Kiritsuke Revolution 230mm (9.1") [Red]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/McustaKiritsukeRevolutionRed230_17012144654_900x.jpg?v=1610022295)
![Mcusta Kiritsuke Revolution 230mm (9.1") [Rosso]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/hqdefault_629cb24e-9019-4177-a699-d786955f0541_900x.jpg?v=1650619919)
![Mcusta Kiritsuke Revolution 230mm (9.1") [Red]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/McustaKiritsukeRevolutionRed230_17012144654_200x200_crop_center.jpg?v=1610022295)
![Mcusta Kiritsuke Revolution 230mm (9.1") [Rosso]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/hqdefault_629cb24e-9019-4177-a699-d786955f0541_200x200_crop_center.jpg?v=1650619919)
Mcusta Kiritsuke Revolution 230mm (9.1") [Rosso]
→ add custom engraving on the blade
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura del coltello
- Spedizione
Mcusta Kiritsuke Revolution Red è un coltello per uno chef serio. Anche se questo coltello sarà un ottimo coltello tuttofare anche nelle nostre cucine domestiche, le tradizioni giapponesi consentono solo all'Executive Chef di maneggiare questo coltello. Il coltello Kiritsuke è un ibrido tra il tradizionale coltello giapponese Yanagiba (coltello da affettare, utilizzato principalmente per il sushi) e l'Usuba (coltello specializzato per tagliare le verdure), il che significa che può essere utilizzato per tutti i tipi di attività in cucina, dal sashimi, affettare attraverso il ribeye, al tritare le verdure.
Anche se tradizionalmente i coltelli Kiritsuke sono a bisello singolo, Mcusta lo affila come un doppio bisello per soddisfare le esigenze degli utenti occidentali. Questo coltello può essere un'ottima alternativa ai coltelli Gyuto, tuttavia, grazie alla sua lama dritta, Kiritsuke non oscillerà attraverso i tagli come fa il Gyuto.
Come suggerisce il nome, Kiritsuke Revolution è stato realizzato con il nuovo rivoluzionario tipo di acciaio chiamato Powder Metallurgy (acciai PM), noto per la loro grande ritenzione dei bordi e resistenza alla corrosione. L'acciaio è stato temprato a 61 HRC ed è rivestito di san-mai, il che significa che l'acciaio SG2 centrale è rivestito in 2 strati di acciaio inossidabile più morbido.
Anche la maniglia è rivoluzionaria. Il legno di pakka rosso è stato modellato nel manico ergonomico decagonale (a 10 lati) che starà comodamente tra le mani per ore di lavoro. Un perno a mosaico è stato posizionato al centro del manico per una maggiore estetica, mentre un rinforzo in acciaio inossidabile con uno splitter rosso assicura una transizione graduale dalla lama al manico.
Mcusta Kiritsuke Revolution è disponibile anche con manico nero :
A proposito di Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai ha una filosofia interessante (e molto tecnologica) nella produzione di coltelli. Con la loro tradizione di 800 anni nella produzione di coltelli, hanno deciso di incorporare la conoscenza tradizionale dell'artigianato dei coltelli nelle proprie macchine su misura. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per ritagliare i coltelli, invece di stampare i coltelli dalla lamiera d'acciaio. Grazie a questo processo, le loro lame sono meno suscettibili alle sollecitazioni strutturali dell'acciaio, rendendole le più innovative e moderne produttrici di coltelli in Giappone.
Maniglie e perni sono fresati con la precisione di 1/1000 mm con le loro macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene poi ispezionato e assemblato a mano. Il bordo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta per ottenere un'ottima nitidezza pronta all'uso.
☝️ Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Macchina e personalizzato !
Forma della lama: Kiritsuke
Tipo di acciaio: SPG2
Costruzione lama: San-mai / hamaguri pieno convesso / migaki e kasumi
Durezza (scala HRC): 61
Lunghezza totale: 390 mm (15,4")
Lunghezza lama: 230 mm (9,1")
Altezza lama: 43 mm (1,7")
Spessore del dorso: 1,9 mm (0,07")
Peso: 185 g (6,5 once)
Lunghezza maniglia: 150 mm (5,9")
Tipo di manico/legno: Giapponese / Rosso Pakka
Kanji sulla lama:
Fabbro: Mcusta Zanmai
Posizione della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Utilizzare una rastrelliera magnetica, ceppi per coltelli o utilizzare una guaina protettiva per coltelli (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare la nitidezza.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla manutenzione dei coltelli da cucina .
🤙 Contattaci se hai bisogno di aiuto. Rispondiamo entro 1 giorno lavorativo.
TARIFFE DI SPEDIZIONE:
- 10 € - tariffa globale fissa con DHL Express (consegna espressa, 2-5 giorni lavorativi).
- GRATIS - tutti gli ordini superiori a € 300 (DHL Express).
ECCEZIONI:
- Regno Unito - la spedizione nel Regno Unito costa € 15 . Tutti gli ordini vengono spediti con UPS Express (2-3 giorni lavorativi). Spedizione gratuita per ordini superiori a € 300 .
- Russia (attualmente non disponibile) - la spedizione in Russia costa 40€. Tutti gli ordini vengono spediti con il servizio postale EMS .
DAZI E TASSE DI IMPORTAZIONE:
Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verranno addebitate tasse e tasse di importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi . Il prezzo che vedi alla cassa è il prezzo finale, senza costi nascosti.
TEMPI DI CONSEGNA:
- Europa: 1-2 giorni lavorativi
- Stati Uniti e Canada: 2-4 giorni lavorativi
- Resto del mondo: 3-5 giorni lavorativi
RITORNA:
La nostra politica di restituzione dura 30 giorni. Se sono trascorsi più di 30 giorni dal giorno in cui hai ricevuto il tuo ordine, purtroppo non possiamo offrirti un rimborso o un cambio.
→ Leggi la nostra politica di SPEDIZIONE E RESI per maggiori informazioni. Ci sforziamo di risolvere qualsiasi problema in modo rapido e con il minimo sforzo per te. Se hai altre domande, ti preghiamo di contattarci .
Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese, così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dei dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
