Mcusta Paring Damascus Flame è un vero gioiello. 33 strati di acciaio Damascus più morbido e inossidabile ricordano una fiamma che si propaga dal fondo fino alla punta della lama, donando a ogni coltello un aspetto unico. L'anima di questo coltello è realizzata in acciaio VG-10 dalle eccellenti prestazioni e facile da riaffilare.

Un coltello spelucchino è un coltello da cucina piccolo e molto versatile. I coltelli spelucchini offrono più destrezza, precisione e manovrabilità rispetto ai coltelli più grandi e multiuso; per questo i loro compiti principali sono sbucciare, affettare e rifinire. Grazie alla lama corta, è più adatto all'uso in mano; non offre spazio sufficiente per le nocche per essere utilizzato sul tagliere. Il flat ejiri, la parte inferiore del manico, ha una funzione: può essere usato per schiacciare l'aglio e altri ingredienti.

Damascus Flame è un petty a codolo integrale, fissato al manico ergonomico rosso in legno pakkawood. Tre rivetti mantengono saldamente il coltello fissato al manico. Il rivetto centrale presenta un perno a mosaico, un piccolo dettaglio che rende questo coltello ancora più speciale. È stato aggiunto un bolster in acciaio inossidabile per una transizione fluida dalla lama al manico.

Informazioni su Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai ha una filosofia interessante (e altamente tecnologica) per la produzione dei coltelli. Con la loro tradizione ottocentenaria nella fabbricazione di coltelli, hanno deciso di integrare le conoscenze dell'artigianato tradizionale dei coltelli nelle loro macchine personalizzate. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per ritagliare i coltelli, invece di ricavarli per stampaggio da una lamiera d'acciaio. Grazie a questo processo, le loro lame sono meno soggette a tensioni strutturali nell'acciaio, rendendoli i produttori di coltelli più innovativi e moderni del Giappone.

I manici e i perni sono fresati con una precisione di 1/1000 mm dalle loro macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene poi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta, per ottenere un'eccellente affilatura appena estratto dalla confezione.

☝️ Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e custom!