Mcusta Petty Damascus Flame è un vero gioiello. 33 strati di acciaio Damascus più morbido e inossidabile ricordano una fiamma che si propaga dalla base fino alla punta della lama, conferendo a ogni coltello un aspetto unico. L'anima di questo coltello è realizzata in acciaio VG-10 dalle eccellenti prestazioni e facile da riaffilare.

Un coltello petty è sostanzialmente una versione più piccola di un coltello gyuto (coltello da chef). I coltelli petty sono pensati per tutti quei lavori più piccoli in cui i coltelli più grandi risultano scomodi, sia sul tagliere che fuori. Un coltello indispensabile in ogni cucina, può essere utilizzato per sbucciare, tritare, tornire e decorare gli alimenti. La flat ejiri, la parte inferiore del manico, ha una funzione: può essere utilizzata per schiacciare l'aglio e altri ingredienti.

Damascus Flame è un petty full-tang, fissato al manico ergonomico rosso in pakkawood. Tre rivetti tengono saldamente il coltello fissato al manico. Il rivetto centrale presenta un perno a mosaico, un piccolo dettaglio che rende questo coltello ancora più speciale. Un bolster in acciaio inossidabile assicura una transizione fluida dalla lama al manico.

Informazioni su Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai segue una filosofia interessante (e altamente tecnologica) nella produzione dei coltelli. Forte di una tradizione nella fabbricazione di coltelli risalente a 800 anni, l'azienda ha deciso di integrare le conoscenze dell'artigianato tradizionale dei coltelli nelle proprie macchine realizzate su misura. Mcusta è l'unico produttore di coltelli a utilizzare macchine laser per ritagliare i coltelli, invece di ricavarli per stampaggio da una lamiera d'acciaio. Grazie a questo processo, le lame sono meno soggette a tensioni strutturali nell'acciaio, rendendo Mcusta il produttore di coltelli più innovativo e moderno del Giappone.

I manici e i perni vengono fresati con una precisione di 1/1000 mm utilizzando macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene quindi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta, per ottenere un'eccellente affilatura già pronta all'uso.

☝️ Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e custom!