Mcusta Paring Supreme Hammered è un eccellente coltello da cucina, realizzato in popolare acciaio VG-10, rivestito con 33 strati di acciaio inossidabile Damascus più morbido. La parte superiore della lama presenta le ammaccature dei colpi di martello, lucidate a specchio, mentre la parte inferiore della lama presenta un delicato motivo Damascus ondulato.

Un coltello spelucchino è un piccolo coltello da cucina estremamente versatile. I coltelli spelucchini offrono maggiore destrezza, precisione e manovrabilità rispetto ai coltelli più grandi e multiuso; per questo vengono utilizzati principalmente per pelare, affettare e rifilare. Grazie alla lama corta, è più adatto a essere utilizzato tenendolo in mano; non offre spazio sufficiente per le nocche per poterlo usare sul tagliere.

Supreme Hammered è un coltello spelucchino a codolo pieno, dotato di un bellissimo manico ottagonale in pakkawood rosso, resistente e dall'aspetto unico. Al centro del manico è presente un perno a forma di rombo con un inserto in madreperla, che conferisce un aspetto elegante e vintage. Un collarino in acciaio inossidabile è stato aggiunto per creare una transizione uniforme dalla lama al manico.

Informazioni su Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai ha una filosofia interessante (e altamente tecnologica) nella produzione dei coltelli. Grazie alla loro tradizione di 800 anni nella fabbricazione di coltelli, hanno deciso di integrare le conoscenze artigianali tradizionali nella realizzazione di macchinari personalizzati. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per tagliare i coltelli, invece di ricavarli per stampaggio da una lamiera d'acciaio. Grazie a questo processo, le loro lame sono meno soggette a sollecitazioni strutturali nell'acciaio, rendendoli il produttore di coltelli più innovativo e moderno del Giappone.

I manici e i perni vengono fresati con una precisione di 1/1000 mm utilizzando macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene quindi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani Mcusta, per ottenere un'eccellente affilatura già pronta all'uso.

☝️ Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e custom