TOJIRO Gyuto Sakuya 210mm (8.3")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Il TOJIRO Gyuto Sakuya 210mm (8.3") è un'ottima scelta se stai cercando un coltello giapponese versatile, di facile manutenzione e anche economico. Realizzato in acciaio inossidabile con un manico tradizionale in legno e una finitura della lama minimalista, offre un'estetica giapponese classica e prestazioni affidabili a un prezzo accessibile.
FORMA DELLA LAMA:
Il Sakuya Gyuto è un classico coltello da chef giapponese progettato per la massima versatilità. La sua lama più lunga e sottile con una curva dolce eccelle nel tagliare a fette, a dadini e tritare una vasta gamma di ingredienti — dalle verdure e erbe aromatiche alla carne e al pesce. Perfetto sia per cuochi casalinghi che professionisti, offre un eccellente controllo e precisione per qualsiasi compito in cucina.
ACCIAIO:
Il nucleo è realizzato in acciaio VG-10 rivestito con acciaio inossidabile al 13% di cromo, offrendo una nitidezza professionale con facile manutenzione.
L'acciaio VG-10 è un acciaio inossidabile con un contenuto relativamente alto di Carbonio (C) (1%), 15% Cromo (Cr), 1% Molibdeno (Mo), 0,3% Vanadio (V) e 1,5% Cobalto (Co). La combinazione di Cr, Mo e V forma molti carburi duri, rendendo l'acciaio resistente all'abrasione, il che si traduce in una nitidezza liscia e duratura. Trattato termicamente con una durezza di 60-61 HRC.
GEOMETRIA:
Ha una lama a doppio bisello (simmetria 50/50).
FINITURA DELLA LAMA:
Il punto forte di questa serie è il trattamento superficiale conossidazione elettrochimica. È un processo comunemente usato nella tecnologia medica che conferisce alla lama una superiore resistenza alla corrosione e le dona un aspetto scuro raffinato. Il damasco nero intenso crea un contrasto tra la superficie nera profonda e il bordo lucido, che ricorda il cielo scuro di una luna nuova e il bagliore argenteo di una falce.
Importante per la riaffilatura:
Durante l'affilatura, il trattamento superficiale nero può consumarsi parzialmente. Per un completo ripristino della nitidezza e dell'aspetto estetico, si consiglia un'affilatura professionale.
MANGO:
La lama è stata montata con un manico tradizionale giapponese (wa) ottagonale, realizzato in legno di ebano con una forma ottagonale, quindi si adatta altrettanto bene alle mani di utenti destrimani o mancini. L'ebano è usato per le sue incredibili caratteristiche (durezza, resistenza e ricca estetica, incluso il suo colore scuro e la venatura visibile), e per il suo ricco patrimonio culturale.
INFORMAZIONI SUL FABBRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. Sono rinomati in tutto il Giappone e a livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO alle tecnologie avanzate, insieme alla loro insaziabile dedizione al miglioramento costante dei loro coltelli e materiali, rende i coltelli TOJIRO un must in ogni cucina. L'obiettivo principale di TOJIRO? La nitidezza! Un grande vantaggio è il loro fantastico team che siamo sempre molto felici di incontrare e con cui parlare! 😊
Forma della lama: Gyuto
Tipo di acciaio: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel (Black oxide process)
Costruzione della lama: San-mai / full hamaguri convex / jet black damascus
Durezza (scala HRC): 61
Lunghezza totale: 360mm (14.2")
Lunghezza della lama: 210mm (8.3")
Altezza lama: 45mm (1.8")
Spessore del dorso: 2.5mm (0.1")
Peso: 165g (5.8 oz)
Lunghezza della maniglia: 135mm (5.3")
Tipo di maniglia/legno: Japanese / Ebony
Kanji sulla lama:
Fabbro: TOJIRO
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
🤙 Contattaci se hai bisogno di aiuto Rispondiamo entro 1 giorno lavorativo.
TARIFFE DI SPEDIZIONE:
- €10 - tariffa fissa mondiale con DHL Express (consegna espressa, 2-5 giorni lavorativi).
- GRATIS - tutti gli ordini superiori a €300 (DHL Express).
ECCEZIONI:
Consulta la nostra pagina Spedizioni per maggiori dettagli.
DOVUTE E TASSE DI IMPORTAZIONE:
Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Questo significa che non ti verranno addebitate spese di importazione o tasse (inclusa l'IVA). Tutti i nostri prezzi sono finali. Il prezzo che vedi al checkout è il prezzo finale, senza costi nascosti.
TEMPI DI CONSEGNA:
- Europa: 1-2 giorni lavorativi
- USA e Canada: 2-4 giorni lavorativi
- Resto del Mondo: 3-5 giorni lavorativi
RESI:
La nostra politica di reso dura 30 giorni. Se sono passati più di 30 giorni dal giorno in cui hai ricevuto il tuo ordine, purtroppo non possiamo offrirti un rimborso o un cambio.
→ Leggi la nostra politica SPEDIZIONI E RESI per maggiori informazioni. Ci impegniamo a risolvere qualsiasi problema rapidamente e con il minimo disagio per te. Se hai ulteriori domande, ti preghiamo di contattarci.
Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
